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清澄白河 幸菜庵|茶懐石料理・和菓子・茶道教室

清澄白河の幸菜庵では、茶懐石料理・和菓子・茶道を通して和の文化の謎を解きながら学べます。ブログでは季節の料理や茶道の意味も紹介。読むほど和の文化がわかる人に。

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  • 都わすれ茶事勉強会の皆さまと作りました。紫芋あん入りの練り切りです。細工用...

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  • 山吹4月の茶懐石料理教室で実習しました。料理教室内で初めて作った生徒さま作品...

  • 花ぐるましっとりモチモチの焼き桜餅皮を5枚の花びらに折りたたんで作りました。ホ...

  • 「わらび餅と朝、抹茶」最近は朝、抹茶を点てて一服してます。平日の 7:30スター...

  • 花かすみ3月の茶懐石料理教室で実習しています。白あんと卵の黄身の組み合わせで...

  • チョコまんじゅう 2月の茶席の和菓子教室で実習しています。こしあんと白あんの2...

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  • 御菱葩餅(おんひしはなびらもち)を作りました。外側の白い丸い餅は梅の花びらを表...

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  • 梅の干支干菓子天満宮や天神社は菅原道真をお祀りし、お生まれが月丑日丑刻であるといわ...

  • 柿の練り切り「木守」を作りました。中にはしっかり干柿が詰まっています。(^^)...

  • 『栗の葛饅頭』を作りました。#懐石秘密箱 の講習後にお抹茶と一緒に召し上がって頂...

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