ブログ記事一覧|清澄白河 幸菜庵|茶懐石料理・和菓子・茶道教室 -2ページ目
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清澄白河 幸菜庵|茶懐石料理・和菓子・茶道教室
清澄白河の幸菜庵では、茶懐石料理・和菓子・茶道を通して和の文化の謎を解きながら学べます。ブログでは季節の料理や茶道の意味も紹介。読むほど和の文化がわかる人に。
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ワイン寒青楓の型に流して作りました。この型は夏も秋も使えます。夏は青楓、秋は紅葉...
クッキークランブルチーズケーキみんな大好きチーズケーキと確信したケーキです。和...
青梅の#錦玉羹 を作りました。青梅の甘露煮の煮汁をたっぷり入れた冷たい和菓子です。...
青梅の実いり練り切り青梅の甘露煮を丸ごと種も入れて練り切り生地で包みました。や...
「みぞれ寒」透明な寒天に浮かぶ白い水玉模様!夏らしい涼しげな菓子です。中に...
和洋菓子・あずきのケーキう〜ん、中をカットしないと分からないですね。写真の撮り方...
和洋菓子 桜ケーキ洋菓子に和のテイストが入った洋菓子です。#高橋教子 先生の焼き...
都わすれ茶事勉強会の皆さまと作りました。紫芋あん入りの練り切りです。細工用...
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山吹4月の茶懐石料理教室で実習しました。料理教室内で初めて作った生徒さま作品...
花ぐるましっとりモチモチの焼き桜餅皮を5枚の花びらに折りたたんで作りました。ホ...
「わらび餅と朝、抹茶」最近は朝、抹茶を点てて一服してます。平日の 7:30スター...
花かすみ3月の茶懐石料理教室で実習しています。白あんと卵の黄身の組み合わせで...
チョコまんじゅう 2月の茶席の和菓子教室で実習しています。こしあんと白あんの2...
椿餅 2月の和菓子です。道明寺粉を蒸して、餡を包み、椿の葉を上下にはさんで作りまし...
御菱葩餅(おんひしはなびらもち)を作りました。外側の白い丸い餅は梅の花びらを表...
御菱葩餅(おんひしはなびらもち)を作りました。外側の白い丸い餅は梅の花びらを表して...
梅の干支干菓子天満宮や天神社は菅原道真をお祀りし、お生まれが月丑日丑刻であるといわ...
柿の練り切り「木守」を作りました。中にはしっかり干柿が詰まっています。(^^)...
『栗の葛饅頭』を作りました。#懐石秘密箱 の講習後にお抹茶と一緒に召し上がって頂...
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