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• 「はなびら餅」この度も羽二重餅で作る菱葩餅です。1月25日 表千家社中の初釜の茶...
• #懐石秘密箱1月のテーマは「数寄者の茶事」。お金持ちの見せびらかし？では無く、ピュ...
• 「鶴」羽二重餅です。1月の茶席の和菓子教室で実習しました、生徒さんの作品菓子です。...
• チーズねずみを形どった蒸し菓子。銘は「満腹ねずみ」です。美味しいものをたくさん作...
• 粒あんと柚子あんの蒸し菓子。銘は「雪化粧」です。シルバーのラメはお砂糖で時間が経つ...
• 「ホワイトクリスマス」の練り切りです。例年より早く作りましたが、アップが遅くなりまし...
• 栗あんと柚子あんで作るきんとん製。銘は「秋の二色きんとん」です。月に一度の勉強会とし...
• 「しぐれ路」こしあんの蒸し菓子にこなし生地で紅葉を添えて！器は#浜坂尚子 さんのお...
• 「山里」栗の茶巾絞り二色のあん生地で作りました。栗の風味が濃厚です。カフェで...
• 「すすき紫」紫芋と黄身あんの二色の浮島生地で作りました。浮島はあんと卵が主な蒸...
• 大和芋と白アンで作る上用練り切り製。銘は「白菊」です。月に一度の勉強会として富山か...
• 「芋名月」お月見団子の代わりに里芋をお供えしたそうです。9月の茶懐石料理教室で実習しま...
• 自家製の梅酒を入れて作りました。寒天の銘は「清流」です。寒天の中で白く見える部分は...
• 「朝顔」の干菓子です。葉はきな粉が主な材料のすはま。月に一度の勉強会として富山...
• 琥珀寒(kohakukan)です。琥珀は樹脂が数千万年もの年月をかけて固まった化石...
• 紫陽花の寒天です。6月の茶懐石料理教室で実習しています。茶事に欠かせない #主菓子...
• 金魚の干菓子を作りました。砂糖と餅の粉と水を混ぜたものです。#Cafe_de_k...
• 「あやめ餅」黄身あんを入れた羽二重餅です。あやめの焼き印無くしてはとも言えます。...
• 「5月のバラ」の練り切りです。前回より、少し手を入れて作りました。好きな淡いピン...
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