いなりずし？
いいえ違います。
いつものお店であれを買うとおばちゃんが
「今日は揚げたてのがありますよ＾＾」「めったに（店頭に）出さないものなんです。」
「へー、食べたことないです」「それもお願いします。」
「どうやって食べるんですか？」
「醤油か塩、あと蕎麦などを食べる時の天ぷら代わり。」
天ぷら代わり・・・天かすのことかな。
ということはカリカリしてるんだろうか？
どこかで塩を買ってふりかけてと思いましたが我慢できず。
パクリしてみると、表面ちょとカリッとして中はトロトロ。
この生ゆば（刺身ゆば）を比較的短時間、油で揚げたものですね。
確かに「天ぷら」、まるで白子に薄衣をつけて揚げたような。
温めた天つゆに大根おろしを使えば揚げ出しゆばになりますかね。
明日また伺って、予約可能かどうか聞いてくるつもりです。
https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12303037101.html