鯛のカルパッチョ
2023 ホルガー・コッホ シャルドネ ヘレンシュトゥック トロッケン
下にネギのピクルス、ネギを多めに買ったので作りました。
鯛のマスタードとセリ和え
白菜を茹でて、エゴマ油と柚子醤油 茹で野菜でよく作る。
冷蔵庫の残り物で鶏のクリーム煮
トマトソースを作ったので味見
新年会の翌日グラタン
新年会で出す予定だったグラタン
忘れてました。もう焼けば良いだけの準備してたのに。
この日はノンアルコールでした。
翌日の晩御飯へ
鱈と海老、焼きねぎのグラタン、ねぎは甘い。
残ってた水タコもオリーブオイルとレモンで。
とっても美味しいタコでした。
2026年恒例の新年会
ドラモットマグナムで乾杯
鶏ロールには鶏のミンチにピスタチオ、ベリーで巻き焼き
ローストビーフ
鶏レバーはシナモンとデーツペースト
友人持参のシマダイ、大きい。
水だこ、レモン、オリーブオイル
松風焼きにはえのきだけと柚子
鶏レバーペースト、新オリーブ
シャインマスカットとモッツァレラ ポテトサラダ
友人が焼いたバゲット、グランデ
海老芋揚げ
ポルケッタも友人持参
エシェゾー グラン クリュ マグナム2010 モンジャール ミュニュレ
ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ2005 ニコラ ポテル
ヴォーヌ ロマネ2017 ミシェル グロ
豚ガツとひよこ豆のトマト煮込み
開けて10日ほどのプリューレ ロック
最後の澱の部分とシャンパン割り 上質のファンタ！と遊ぶ。オリシャン
新年会なのでお正月のつまみ
フルーツタルト
チョコ
空いたグラスを友人が洗ってくれた〜
2026年、新年会楽しかった〜
録画してたNHKのステイタスでロマネコンティと紅白歌合戦観たり。
ステイタスでコンティの澱をシャンパンで洗うとあったので オリシャン！
ちょっとだけ真似してみた夜〜〜
朝食とランチ
ベーグルとアールグレイティー
茹でたキャベツと紫きゃべつラペ
温素麺 鶏と椎茸
無印のカレーでお昼
銀だらと鮭昆布 お豆腐とネギのお味噌汁で朝食
すき焼き用の牛肉でお昼
ニラとしめじ炒め
大根とお豆腐のお味噌汁
長芋、椎茸煮 クリンピースとパンチェッタのたまご炒め
大好き焼き菓子
ルポミエ
ハイボールと焼き菓子
コンビーフと卵
シマチョウの煮込み
2023 ヨーゼフ・エーモーサー ゲミシュター・サッツ ヴァーグラム トロッケン
茹でた白菜に柚子醤油とオリーブオイル
シマチョウの煮込み
酢蛸
ローストビーフの切れっ端、エンダイブサラダ
金目鯛の西京漬焼き
ピエール マルコリーニ。マカロン
朝食とランチ、お弁当
おせちも入ってる今年初めてのお弁当
鶏ロール 豚肉の昆布巻き 金柑煮 エビ炒め 蓮根揚げ 紫キャベツラペ
豚肉の白菜巻き にんじん個胡麻炒め、鮭、黒豆、蕗の佃煮
スナップエンドウと海老炒め 蒟蒻と牛蒡 ソーセージ 蓮根炒め 鮭
豚汁でランチ
少なめ朝食
お正月の残り物
一杯ずつ残ってたワインで
蟹と残ってた鯛でチャーハン
エンダイブのサラダにハモンセラーノ
お節の残り
なかなかよくできた伊達巻
海老芋、味が染みてて美味しい
ミュラー トゥルガウ プティ チエ トロッケン 2024 ヴァイングート ベルンハルト コッホ
買って来たエビフライ 衣多かった
ランプ肉のステーキ
クロワッサンアマンド
