牡蠣春巻き

残ってたミシェル　グロ

メヒカリ

普通の春巻きと牡蠣春巻き

豚ロースをソテーして

エスカルゴバターのせて。

パセリをいっぱい貰ったのでエスカルゴバターを作り冷凍して冷凍してストックでした。

いつもの茹でホウボウ

2024　シュマハテンベルガー　ジルヴァーナー　トロッケン残ってたワイン

いろんなキノコ煮　最近よく作ってます。

メヒカリ焼き

ホウボウ茹で　オリーブオイルと麺つゆ、レモン

牛カルビ焼き

新玉葱塩麹を豆に

春の天ぷらとミートボール

サン　ロマン　ブラン2021ベルトラン　アンブロワーズ

蕗のとう、行者ニンニクの天ぷら

クレソンとホタルイカ炒め

ミートボール

ブロッコリーサラダ

2024　シュマハテンベルガー　ジルヴァーナー　トロッケン

ブロッコリーと生ハム

この日は出かけて遅く帰ってきたので

すぐ茹でれるカッペリーニでミートソースパスタ

豚スモークハラミ

生クリーム塩麹

鰯のお刺身とマリネ

オート　コート　ド　ニュイ　フォンテーヌ　サン　マルタン　モノポール　ブラン2023 ミシェル　グロ

バゲットにはエスカルゴバター

鰯のマリネ

鶏レバーのネギ炒め

牛もも焼き

鰯のお刺身

ホウボウ２匹買ってたので今夜も茹でホウボウ

きんきの煮付け

2024　シュヴェートヘルム　シャルドネ　ツェラータール　トロッケン

えのき茸と黒豆もやしでチジミ

牛タンじゃぶじゃぶ　新玉ねぎたっぷり

キンキの煮付け

豚肩ロースとグリンピース

2024　シュヴェートヘルム　シャルドネ　ツェラータール　トロッケン

タコのお刺身には、茗荷、新玉葱

ホワイトアスパラサラダ

カレイの煮付け

豚肩ロースの煮込みを切ってからグリーンピースと一緒に。

煮たブラッドオレンジ

茹で豚ロース

2022　シュヴェートヘルム　リースリング　ツェラータール　トロッケン

ヤリイカのお刺身

ヤリイカのゲソとミミ、新玉葱と春菊オイスター炒め

茹で豚ロース、ケール添え

あんこうのソテー

サラダ

鱒の塩焼き

あん肝　蒸して柚子胡椒　

あんこうの身のソテー

しめじとトマト入り。

パック入りのあんこう、肝もあったので作ってみました。

ホッキ貝のヒモ炒め

レ　ヴァカンツェ　シャルドネ　微発泡ワイン

鶏胸肉と新玉ねぎのマヨネーズ和え

椎茸とホッキ貝のヒモ、バジルソース炒め

鶏レバーのネギ炒め　シナモン味

干しホッケ焼き