平目のカルパッチョ
ホルガー コッホ カイザーシュトール ブラウブルグンダー2023
オリオン麦職人
ヒラメは締めてから
シソの醤油漬け、グリンペッパーペースト、山椒、 下にきゅうり
豚ガツと春菊和え
山菜ミズ煮
鶏シソ入りフライ
豚スペアリブ
ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ2022ドメーヌ ド ラ プレット
トマトと添え豆の卵炒め
豚ガツのイタリアンパセリ和え
ラムミートボール
じゅんさい
豚のスペアリブ、玉葱とお醤油で味付け
いさきの握りとアラ炒め
2021 ヨーゼフ エーモーサー ゲミシュター・サッツ ヴァーグラム トロッケン
いさきの握り
大きめのいさき、半額でした〜
ナスとシソ炒め
いさきのアラ、オリーブオイルでソテー
じゅんさい、比内地鶏鍋 初めて食べます。
冷凍の比内地鶏が少しありました。
カルボナーラ
イサキの塩焼き
2021 ヨーゼフ エーモーサー ゲミシュター・サッツ ヴァーグラム トロッケン
翌日のお弁当用に人参天ぷら、椎茸フライ
砂肝とイタリアンパセリ
きゅうりの胡麻醤油
ふき煮
大きめのイサキが半額だった塩焼き
フグの唐揚げ
ブルゴーニュ シャルドネ2023ドメーヌ デ テール ジャンティーユ
美味しい神風香
この日もじゅんさい
鶏レバーの低温調理 きゅうりは白醤油漬け
フグの唐揚げ 椎茸煮と春菊添え
夏のクワドロ
杏、マンゴー、パイナップルとバジル、くるみ
前日の残り物とパン
この日はビールで
ブロッコリースプラウト、白醤油漬けのきゅうりとモッツアレラチーズ
グランデパン
残ってた豚ガツ、イタリアンパセリと新玉葱、マスタード和え
焼いた鶏もも肉と玉葱、ナスに煮込み
ブリオッシュのキッシュ
コーンとフェンネルとチーズ入り
