夏の週末朝食色々
バゲットのフレンチトースト
目玉焼きにはドライトマト塩、オリーブオイル
アールグレイティー
天日干し、ゆるく
オリーブオイルとカマルグの塩
朝食 夫はこれに納豆
ひきわりしか食べない。
朝ご飯を朝日に来た友人に
塩サバ
冷凍してたジューンベリーのトッピングのサラダ
7月の赤坂 ライラ
先月、赤坂ライラ、久しぶりに行きました。
まずはシャンパン
モヒートのアミューズ ノンアルコールです。
メヒカリ
とうもろこしのムース
鰹です。炭をまぶして燻製
ここにガスパチョかけます。
穴子
豚でした。アスペルジュソヴァージュ添え
桃のかき氷
暑い日で冷たく美味しい。
普段全く食べないのでここで出されてびっくり、結構ボリュームありました。
アイスティーグリーンジャスミン かき氷の前に頼んでた〜〜
前に予約してるとお菓子セットお土産で購入できたので
その事をまだやってますか？と聞いたら
多分、サービスで出して下さった、嬉しいです。
こんな内容でした。
ここのお料理は繊細であり、ボリュームもありとっても美味しいです。
何回か伺うのはそういうところだと思います。
鯖の南蛮漬け
レ キャト ファイス2023 ドメーヌ デ ザコル
牡蠣のオイル漬け
砂肝は炒めて味付けて、食べる時冷たいミニトマト和え
塩サバを揚げて、南蛮漬け
こんな感じで午前中作って。
下にはにんじんと玉ねぎ
神戸牛の中落ち
ソーヴィニヨン ブラン 2022ドメーヌ ド ヴェディラン
アロース コルトン2021 ドメーヌ トロ ボー
神戸牛の残りで
中落ち焼き
赤身の味 このお肉の味好きで無かったのでフライに。美味しくなった！
おかわかめのおひたし
葱鮪鍋
ソーヴィニヨン ブラン2022 ドメーヌ ド ヴェディラン
味見、うすしお
ニシンの糠漬け、冷蔵庫にずーとあって塩辛いと思ってたけど
やっと焼いて食べたらちょうどの塩加減
クロマグロ、売ってたので葱鮪鍋
この脂も美味しい
濃いめに味付けしたので卵を付けて食べます。
鶏ハートの黒酢炒め
シャルドネ キュヴェ チエ クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2023
友人からもらってゼンマイ、ナムルの味付け
焼きなす
鶏、ハートとインゲンの黒酢炒め
夫用にすき焼き用の肉をご飯と共に。
オーストラリア牛
サントネー ヴィエーユ ヴィーニュ ルージュ2021マルク コラン エ セ フィス
ビーツとインゲン、新玉葱でサラダ
じゃがいも、パンチェッタ、グリーンピース炒め
おかわかめ
オーストラリア牛
肉肉しい、
マディラ酒と醤油、生クリームでソースつけて食べました。
シンプルな塩、胡椒、わさびがなんか合わなかった・・・