りんごの自家製天然酵母つくり③
昨日、半日で発酵完了した酵母種①
ぷくぷくと2倍くらいに膨らんで。
一晩休憩。(@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ
さて今日も
クイックヨーグルト酵母 30グラム
強力粉 ３０グラム
くるくるかき混ぜて
また半日温かいところで発酵。
後、明日もう１回で出来上がり。
がんばれ！
(◎｀ε´◎ )
りんごの自家製天然酵母つくり②
クイックヨーグルト酵母がバッチリ発酵したので
元種つくりの1回目
強力粉３０グラム
クイックヨーグルト酵母 ３０グラム
クルクルかき混ぜて
ふたをして温かいところで１日おきます。
ペコリーノロマーノ
ジャーダのイタリアン のチャレンジメニュー②
北イタリアの食材を使用した
ＮＨＫの放送録画から材料の参考にしてください。
ポイントは
ペコリーネロマーノ
イタリアの羊のセミハードタイプのチーズ
独特の濃い～味と風味。
チーズがお好きな方は好きかも。
山羊ほどキツくは無いです。
ドライiいちじくは半分に切り
沸かしてブランデーを加えた
シロップに10分浸けて柔らかくする。
ローストしたヘーゼルナッツとともに
フードプロセッサーへ。
バケットをスライスしてエクストラバージンオリーブオイル
と塩コショウ。
ペコリーノロマーノのすりおろしをかけ、
こんがりトースト。
バケットにジャムを塗り、りんごやラフランスなどの酸っぱい果物を乗せ、
薄切りのペコリーノロマーノをトッピングする。
赤ワインなどと合います。
酸っぱいりんごがオススメです。
これからのパーティー料理に絶対、喜ばれます。
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
シナモンロール
ホシノの天然酵母の生地でシナモンロールを作りました。
飛び出したペカンナッツ。
刻まずホールで入れると
お口でざっくり香ばしいです。
アイシングの色が白くない?
卵白を使うのはちょっと心配なので
リキュールとお水で溶くから
白くないのかな?
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
目標はスタバのシナモンロール。
生地が超薄くてクルクルクルの層が多いの
(＠￣Д￣＠；)
ブライダルブーケ
娘の結婚式で作れるかしら?
こんなオアシスに差します。
カラオケマイクみたい。
カトレアを花ひとつずつにパールのピアスをさして
「痛い？ごめんネ」
ワイヤーとグリーンのフローラルテープでステムを作ります。
結婚式当日にほんとに出来るのかな?
私のブライダルブーケは姉や妹とアートフラワーで
作ったっけ～?
生花で母が作ってあげられたら本望や～！
(＃⌒∇⌒＃)ゞ
まだ娘は中学生ですが…
PTAのご褒美
前年度、娘の中学のＰＴＡの委員をお勤めしました。
最後の日にご褒美でフラワーアレンジを頂きました。
スイトピーとガーベラとカーネーション。
クリーム色のストックとカスミ草をあしらって。
中学のＰＴＡは小学校のそれとは違い
働いているお母さんが家事やパートや子育てのスキマ時間で活動するので
それはもう大変でした。
おかあはくじ引きで副委員長なんて大役を。
1年間大変でした。
トピアリー
「トピアリー」とは”刈り込んだ”という意味だそうです。
＜下準備＞
オアシスを丸くカットして
カーネーションやバラののステム（茎）を束ね
花器の四角いオアシスに束ねたステムの束をさし込み
上部に水に浸した丸いオアシスをさす。
＜アレンジ＞
アジサイ、バラ、カーネーションなど丸くアレンジする。
ベリーの蔓などをあしらう。
この日はグループ作品
