IHクッキング教室に行ってきました。
お友達のＭさんとワクワク
ＩＨクッキングヒーターの
お料理体験して参りました(＝⌒▽⌒＝)
新宿 靖国通り沿いの東京電力のショウルーム
おかあは伊勢丹が好きなので、
車でパークシティイセタン1 へ。
伊勢丹本館とちょっと離れてるけど、
お買い物の駐車サービスに加えて
90分も無料で長く駐車できる。
5000円お買い上げで2時間プラスの90分。
だから3時間30分も無料でパーキングできる。
パークシティイセタン1に限ってなのでご注意を。
本館へは無料シャトルバスが出てます。
お教室は撮影禁止なので画像はありませんが、
明るくて清潔なキッチンスタジオ。
美人でカワイイ講師の方と
親切でテキパキしたスタッフの方がたくさん。
IHスターターコース は揚げる、焼く、炒めるの
基本的な操作を教えていただき、
ほとんど下ごしらえ済みで
加熱調理の部分の実習でした。
IHで料理の基本が体験できる定番メニューは
・鮭と胡麻のチャーハン
点火（？）からたった3分でぱらぱらチャーハン
火力とスピードにびっくり
( ﾟ ▽ ﾟ ;)
・油林鶏（鶏の唐揚げ油林ソース）
油の温度が一定の180度にキープ。
いっぺんに500グラム分の
下味つきボリューム鶏肉をカラッと
ふっくり揚げました。
・イカとしめじのマヨネーズ和え 柚子胡椒風
しめじとお酒をかけて普通のお鍋で3分間中火で
火力もタイマー機能で一度もふたを開けず
アッと言う間で出来上がり。
冷まして調味たれと和えるだけ。
・焼き魚
メニューで切り身モードを選択して
タイマーなしで量や厚みをセンサーで
自動に裏返しなしで
知らぬ間に焼きあがってました
(≧▽≦)
まずは基礎の調理器の説明中心のお教室のようです。
４人 1テーブルで皆さん親切で和気あいあいで
スッゴク楽しかったです。
お宅にＩＨクッキングヒーターがある方は
ステップアップコース があるようです。
おかあはキッチンリフォームしてIHにしたら
また受けたいです。
帰りに花園神社で酉の市
やってました。
ﾍ(･o･Ξ･o･)ﾍ
大きい熊手ってキレイ
高いのかなあ?
明日はお料理教室
明日はＩＨクッキングヒーターの
お料理教室に行きます。
食いしん坊のおかあは
食べ物のイベントは
どこでもいきますから～ヽ(゜▽、゜)ノ
にチャレンジします。
コレはＩＨクッキングヒーターを検討しているヒトや
これからリフォームなどで参考にしたいヒトの
対象にしたお料理教室です。
Ｉ私がチャレンジするのは、
- 参加費 ５００円
- 会場 Switch! Station 新宿
- 内容
【開催時間】11：00～13：00
【定員】16名
【メニュー】
揚げる、焼く、炒める。
IHで料理の基本が体験できる定番メニュー
・鮭と胡麻のチャーハン
・油林鶏（鶏の唐揚げ油林ソース）
・イカとしめじのマヨネーズ和え 柚子胡椒風味
・焼き魚
まずは基礎の調理器の説明中心のお教室のようです。
楽しみ～
(≧▽≦)
行ったら報告するね！
シュクレペールのケーキ
娘の矯正歯科の帰り
疲れてチョイト甘いものが食べたくなった
玉高（玉川高島屋）でお茶すると高いので
今はミスドも工事中だし、マックは駅の方に行っちゃたし。
バス通りから見えた看板が気になってたケーキ屋さん
シュクレペールhttp://www.mapion.co.jp/m/35.6127191666667_139.627895277778_9/
裏（表？）の遊歩道からの店構えはこうなってたのね。
ココでは買ったケーキを
テラス席でいただける。
ステキなお皿におしぼりやナプキンをつけて
しかもコーヒー、紅茶が紙コップだが
無料サービス。
そのお茶がとってもおいしかった！
(*￣Oﾉ￣*)
これからの季節、テラスは寒そうですが、
おされなブランケットがお席においてある。
夜はライトアップされてロマンティック！
私がいただいたケーキは
フリュイルージュ
大きな苺が3個やベリーが乗ったタルト
娘がいただいたのが
シフォンケーキ
週代わりのシフォンケーキ
この日は抹茶の乗った和風。
二つのケーキをいただいて
思ったのは
味は上品で
卵や粉が新鮮！
生クリームが美味しい!
(≧▽≦)
これからニコ玉でスイーツを
帰りにちょこっと食べたい時は
ここに決まり！
おかあがパンニーダーを欲しい訳③
サンプル百貨店 さんののご紹介で
日本パンニーダー さんにに教えてもらった
ライ麦パンに挑戦します
＼(*｀∧´)／
おかあの家にあるホームベーカリーで
パンニーダーとの対決 第３試合です。
ちなみに
①うどん対決は…
うどんの「腰の強さ」と「滑らかさ」で
パンニーダーの勝利！
②米粉パン対決は…
グルテンの弱い生地をしっかり練り上げる
パンニーダーの勝利！！
2連敗の傷心のホームベーカリー君は
今、自家製天然酵母のパンの発酵中で
忙しそうなので
今日はおかあが手こねでチャレンジします
(ﾞ ｀-´)/
1回目のニーディング
＜１回目の材料＞
強力粉 150グラム
ドライイースト ５グラム
きび砂糖 １２グラム
ぬるま湯 １８６ＣＣ
５分間 混ぜて、１０分休憩
ふ～(＞_＜)コレだけでも
ちょっと疲れた。
２回目のニーディング
＜２回目の材料＞
全粒粉 ９０グラム
ライ麦粉 ６０グラム
塩 ４グラム
バター １５グラム
＜フィリング＞
くるみ ３０グラム
レーズン ３０グラム
おかあの久々の
黄金の手
で捏ね上げる
手でこねるのは好きなんですが、
ライ麦と全粒粉の割合が
すごく高いパン生地。
グルテンが出にくいので10分くらいはバンバン。
でも粒子が粗くて生地がプツプツ切れやすい。
う～ン(-"-;A
疲れる～
レーズンとローストしたクルミ
を混ぜて、生地完成！
(＠Д＠；久々だったから
あさって筋肉痛だわ？
1次発酵 完了
フィンガーチェック
自分のちりめんしわのお腹みたい。
分割 ベンチタイム
すごく生地が乾燥してるぞ?
形成。
生地が乾燥しすぎて
クープが
キレイにはいらない。(´д｀lll)
焼き上がり
クープを入れる段階で
2次発酵がかなりしぼんでしまいました。
ライ麦粉と全粒粉がたくさん入ると
とっても手こねはむずかしい…
生地もとっても乾燥しやすいし。
おかあの手こねも
パンニーダーとの対決は
…
(｡＞0＜｡)
悔しいけど
パンニーダーの勝利～！
(￣□￣；)
はあ～、参った～。
自家製天然酵母でパンつくり
私が風邪をひいてしまい、
発酵済みの酵母ちゃんたちが
元気いっぱいに
早くパン作って～＼(*｀∧´)／
て。
手でパンこねる元気がまだ無いので
失礼して
ホームベーカリーさんにお願いしました。
強力粉 200グラム
元種 80グラム
砂糖（今日は黒砂糖） 大さじ 1杯
塩 小さじ １はい
バター １０グラム
ぬるま湯 １１０ＣＣ
天然酵母の生地つくりモードで
約４時間 で生地がコネ上がり、
一次発酵までホームベーカリー君が
やってくれます。
4時間後
後は分割
ベンチタイム
形成
２次発酵
ウーン…(-з-)
この時点でやっぱ
発酵のパワーが足りない?
かな？？(-。－；)
まあとりあえず焼いちゃお！
ボーディケージョのような
モッチリ小さ目の重たいパンになっちゃいました
(///∇//)
失敗は成功のもと～？
(￣ー￣)
来週 元種の様子を見て
考えよう…
(＃⌒∇⌒＃)ゞ
元種作り ３日目
昨日、
冷蔵庫に寝かせておいた
元種
約２倍。
ふたを開けるとき、
プシュッといい香りがする。
さらに３日目
３回目の
強力粉 ３０グラム
クイックヨーグルト酵母 ３０グラム
これを混ぜて暖かいところに
２時間くらい置く
２倍に発酵したら
また冷蔵庫で１晩寝かす
Zzz…(*´?｀*)｡o○
４日目の朝
元種作り完了
これで自家製天然酵母の
パンが作り始められます
:*:・(￣∀￣)・:*:
クイックヨーグルト酵母 完成！
先日仕込んでおいたクイックヨーグルト酵母が
プクプクと発酵して来ました。
臭いはまだヨーグルトの香り。
もう少し酒かすのような芳醇な香りを
期待してたけど…
まあ、悪い臭いではなさそうなので、
次のステップへ。