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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
たけのこを使った
しみ旨 春の味覚レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
生のたけのこの下ごしらえはコチラで
旬の美味しいたけのこ。
簡単に調理できる たけのこ水煮を使って
しみ旨に仕立てた 春の味覚レシピ。
ご参考くだされば幸いです
春になれば 我が家ではいつでも
簡単に若竹煮が作れるように、
たけのこの水煮と乾燥わかめをストック。
鰹のだしに わかめの旨みが染みる
歯切れのいい たけのこは
ほんとに飽きのこない 美味しさです。
材料（3人分）調理時間 30分
たけのこ水煮（450ｇ）
乾燥わかめ（6ｇ） 木の芽（15枚程度）
生麩（6～9切れ） 塩
だし鰹（10ｇ） 水（600ｍｌ）
酒（大さじ3） みりん（大さじ2と1/2)
淡口醤油（大さじ2と1/2)
土佐名物とされている鰹節。
醤油などで野菜を煮込む料理 土佐煮。
れんこん、ごぼう、里芋などもありますが、
今が美味しいのは たけのこ。
なので 鰹だしの旨みたっぷりに、
煮込んだ たけのこの土佐煮。
春の食卓におすすめの副菜レシピです。
材料（3人分）調理時間 15分
たけのこ水煮（小粒 250ｇ）
だし汁（400ｍｌ）
＊だし鰹（10ｇ）
酒（大さじ2）みりん（大さじ2）
きび糖（小さじ1）
醤油（大さじ1と1/2）
削り節（5ｇ） 木の芽（適量）
染みうまで香ばしい味わいは
ごはんが止まらなくなる美味しさ。
たけのこ 新じゃがに、
春にんじん、絹さやで調理した
春の筑前煮です。
材料（3人分）調理時間 25分
鶏もも肉（250ｇ） 新じゃがいも（300ｇ）
春にんじん（1本） たけのこ水煮（1ホール）
ごぼう（20ｃｍ×2） 絹さや（10枚）
干し椎茸（5～6枚） 板こんにゃく（100ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（少々、大さじ1）
だし汁（300ｍｌ）
酒（大さじ3） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2)
豚肉は薄切りを巻いて
片栗粉をまぶして揚げ炒めにした
外はカリカリの中はもっちり！！
酢醤油炒めの
美味しさを引き立てる
うま～い豚肉レシピです。
材料（3人分）調理時間 10分
豚肉薄切り（200ｇ） たけのこ水煮（200ｇ）
れんこん（8ｃｍ） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（1/3本） ピーマン（2個）
生椎茸（3枚）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
片栗粉（適量） オリーブオイル（大さじ2）
【酢醤油たれ】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（大さじ1） 酢（大さじ1）
醤油（大さじ1）
鶏がらスープの素（小さじ1/2)
赤唐辛子（1本） 土生姜（1/2かけ）
最近のレシピはコチラです
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