こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿はあつあつ洋食レシピ
海老とチキンの
とろとろマカロニグラタンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
めっきり涼しくなってきたので
今日はあつあつ とろとろ クリーミーな
マカロニグラタンに
表面カリっと、海老とチキンの旨みが
きいて とろとろ激うま！！
カラダほこほこに温まる洋食レシピです。
材料（2人分）調理時間 25分
鶏もも肉（120ｇ） 冷凍むき海老（80ｇ）
玉ねぎ（1/3玉）マッシュルーム水煮（50ｇ）
パセリ（少量） マカロニ（50ｇ）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々）
白ワイン（大さじ2）
バター（20ｇ） 小麦粉（大さじ2）
牛乳（450ｍｌ）コンソメ（顆粒小さじ1）
ピザ用チーズ（適量）
調理器具や道具
オーブンレンジ、フライパン、天板、
まな板、包丁、まな板、バット、ボウル、ザル、
ヘラ、ペーパータオルなど
作り方
鶏肉と海老の下ごしらえをします
鶏もも肉は余分な水分をペーパータオルで
拭き取り、3ｃｍの角切りにします。
皮目を下にしてフライパンに並べ、
火をつけすに軽く塩と胡椒をふります。
調理するまで馴染ませておきます。
冷凍むき海老はあらかじめ解凍しておきます。
背ワタを取り除き、大きさに応じて
半分に切ります。
ボウルに入れ、塩（小さじ1/2）をふり
軽く手揉みして3分ほどおきます。
水が透き通るまで水洗いして、
ザルにあげて水切りします。
バットに移し、軽く胡椒をふり、
白ワイン（大さじ2）をまぶします。
食材の下ごしらえをします
水（500ｍｌ）を沸騰させ、
塩（小さじ1/2)を加えます。
マカロニ（50ｇ）を入れ
ややかために茹でます。
茹でたら ザルにあげて湯切りします。
マッシュルーム水煮はザルにあげ
汁切りします。
玉ねぎ（1/3玉）は5ｍｍ幅の縦切りに。
パセリは刻んでおきます。
調理の開始です♪
炒めます
❶の下味をつけた鶏もも肉を弱めの中火に
かけます。焼き目がついたら返して
ペーパータオルでフライパンの汚れを
拭き取りながら炒めます。
鶏肉に火が通ったら
玉ねぎとバターを加え、
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
ホワイトソースを作ります
強めの弱火にして
食材全体に小麦粉（大さじ2）をまぶし、
玉ねぎにほんのり焼き色が
つくまで炒めます。
ダマにならないように
牛乳（450ｍｌ）を少しずつ加え、
なめらかにまるまでヘラで
混ぜて ホワイトソースを作ります。
食材を味を調えます
＊オーブンレンジ220℃に予熱しておきます。
❶の海老はワインごと入れ、
かたゆでのマカロニ、マッシュルームを
加え3分強めの弱火で煮ます。
コンソメ（顆粒小さじ1）を加えまで
味を調えます。
オーブンで焼きます
グラタン皿や容器の内側に
オリーブオイルまたは
バター（分量外）を薄く塗ります。
➎を流し入れ、
ピザ用チーズ（適量）を散らし、
天板にのせます。
220℃に予熱しておいたオーブンレンジの
上段にて12～15分ほど焼きます。
表面に焼き目がつけばOKです。
仕上げます
グラタンの表面に
刻んだパセリを散らして出来上がりです
チーズの香ばしい風味に
食欲そそられ、あつあつ とろ～り
クリーミーな味わいがたまらない
美味しさです。
ぜひ！お試しくださいね
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