こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿はお好み焼きになった！？
ふんわりグラタンレシピ。
春キャベツたっぷり！
桜海老と豚玉のお好み焼きグラタンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは、
テコで裏返し不要のお好み焼きが
グラタンで味わえるカフェレシピ。
外はカリカリ！！ふんわり♪
中はクリーミー♪
だしの旨みと春キャベツの甘みが
際立つ お好み焼きグラタンです。
とろとろ半熟卵を絡めれば、
とろ旨～♪
絶妙に美味しい！！
ソースなしで旨く、
スプーンで味わう
カフェスタイルなお好み焼きです。
材料（2人分） 調理時間 30分
豚肉薄切り（2枚） 春キャベツ（1/2玉 300ｇ）
新玉ねぎ（1/4玉） 万能ねぎ（2～3本）
卵（2個） 天かす（大さじ2）
桜海老（8ｇ） みじん切り紅生姜（少々）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1/2） バター（35ｇ）
お好み焼き粉または小麦粉（50ｇ）
牛乳（400ｍｌ） かつお粉（小さじ1、少量）
粉末昆布だし（2ｇ） ピザ用チーズ（20ｇ、適量）
マヨネーズ（適量）
調理器具や道具
オーブンレンジ、フライパン、まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、木ベラ（ヘラ）、
ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
豚肉は余分な水分をペーパータオルで
吸い取り、フライパンにオリーブオイルを
塗り、火をつけずに豚肉を広げて
のせます。
軽く塩と胡椒をふり、調理するまで
馴染ませます。
春キャベツは外側2枚の葉は捨て、
太くかたい芯は包丁を入れて取り除きます。
粗みじん切りして、水を張ったボウルに
1分さらします。
ザルにあげて、しっかり水切りします。
新玉ねぎ（1/4玉）も粗みじん切りにして、
万能ねぎは小口切りにします。
調理前の準備をします
粗みじん切りの春キャベツと新玉ねぎ、
小口切りのねぎ、みじん切り紅生姜（少々）、
お好み焼き粉または小麦粉（50ｇ）
桜海老（8ｇ） 天かす（大さじ2）
バター（35ｇ） かつお粉（小さじ1）
粉末昆布だし（2ｇ）
ピザ用チーズ（20ｇ）に牛乳（400ｍｌ）を
準備しておきます。
調理の開始です♪
豚肉を焼きます
①の下味をつけた豚肉を弱火にかけます。
色づいたら返して、火が通る程度に焼いて
フライパンから取り出します。
＊フライパンの汚れを
ペーパータオルで拭き取ります。
ホワイトソースを作ります
＊オーブンレンジ220℃（18分）に
予熱セットします。
フライパンにバター（35ｇ）を入れ
弱火にかけ溶かします。
お好み焼き粉（50ｇ）を加え、絡めて炒めます。
牛乳（400ｍｌ）はダマにならないように
少しずつ加えながら 混ぜます。
なめらかになるまで、ヘラで混ぜて
ホワイトソースを作ります。
グラタン（お好み焼き）の生地を作ります
ホワイトソースに桜海老と天かすを加え
弱火で混ぜ合わせます。
春キャベツ、新玉ねぎ、万能ねぎ、紅生姜を加え
1分混ぜながら火を通します。
火を止めて、かつお粉と粉末昆布だしを
加えて味を調えます。
ピザ用チーズ（20ｇ）をザクっと混ぜ合わせます。
グラタン皿に入れます（1人分）
グラタン皿の内側にバターまたは
オリーブオイルを薄く塗り、
⑤の半分にわけたグラタン（お好み焼き）の生地を
1/2を入れ、焼いた豚肉をのせます。
上から残りの生地をかけて
中央に窪みをつけて卵を割ります。
ピザ用チーズをのせます。
さらにピザ用チーズとかつお粉を
散らし、外側にマヨネーズをまわしかけます。
オーブンで焼きます
予熱しておいた220℃のオーブンレンジにて
18分焼いて仕上げます。
ノンアルのレモンサワーですっきり！
さわやかに～♪
お好み焼きグラタンを味わいました。
ひっくり返す手間なく、お好み焼きを
スプーンで、クリーミーに
味わってみてはいかがでしょうか。
ぜひ！お試しくださいね
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