こんばんは!
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿はあつあつグラタンレシピ
海老とマッシュルームのお餅グラタンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のグラタンは海老グラタンで
ありながらも残ったお餅を入れ、
あつあつに味わったグラタンです。
もっちり!伸びのびの
とろとろ~♪
お餅とチーズが合わさって
絶妙な味わい!
食感よく 満足感得られる
海老とマッシュルームの
旨みたっぷりグラタンです。
冷凍むき海老(120g)
マッシュルーム(80g) 切り餅(3個)
玉ねぎ(1/2玉) ニンニク(1かけ)
パセリ(少量)
塩(小さじ1/2) 胡椒(少々)
白ワイン(大さじ2)
オリーブオイル(小さじ2)
バター(20g) 小麦粉(大さじ2)
牛乳(350ml) コンソメ(顆粒小さじ1)
ピザ用チーズ(適量)
オーブンレンジ、フライパン、天板、
まな板、包丁、バット、ボウル、ザル、
容器、ヘラなど
作り方
海老の下ごしらえをします
冷凍のむき海老は解凍しておきます。
海老の背に包丁を入れ、竹串でワタを
引き抜いて取り出します。
海老の大きさに応じて半分から3等分に
切ってボウルに入れます。
塩(小さじ1/2)をまぶし揉んで2分おきます。
水で汚れを落とし、
ザルにあげて水切りします。
容器に移し、白ワイン(大さじ2)を
ふりかけ 調理するまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
玉ねぎ(1/2玉)は薄く縦切りに。
マッシュルームは軸の先端を落とし、
薄く切ります。
ニンニク(1かけ)はスライス切りに。
パセリは刻んでおきます。
餅(3個)は1個あたり8等分に切ります。
(縦半分の横4等分に)
調理の開始です♪
ホワイトソースを作ります
フライパンは中火にかけ、
オリーブオイル(小さじ2)、バター(20g)を入れ
バターを溶かし混ぜます。
強めの弱火にしてニンニクを加え、フライパンを傾け
薄っすらキツネ色になるまで揚げ炒めします。
(ニンニクは取り出します)
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
弱火にして 小麦粉(大さじ2)を少しずつ加え
ダマにならないように絡めて炒めていきます。
牛乳(350ml)もダマにならないように
少しずつ加え、なめらかにまるまでヘラで
混ぜて ホワイトソースを作ります。
コンソメ(顆粒小さじ1)と
胡椒(少々)を加え混ぜます。
具材を加えます
*オーブンレンジを240℃に予熱しておきます。
①の海老は白ワインを切って、
③に入れ、マッシュルームを加え混ぜます。
火を止めて餅を加え混ぜて、
グラタン生地を作ります。
オーブンで焼きます
グラタン皿の内側にオリーブオイルを塗ります。
グラタン生地を半分に分けて
グラタン皿に流し入れ、それぞれ
ピザ用チーズを散らします。天板にのせます。
240℃のオーブンレンジにて
15~18分焼きます。
焼き色がついたらOKです。
パセリを散らして出来上がりです
チーズにはない、お餅のもっちり感!!
とろとろ あつあつ
カラダ温まるグラタンレシピ。
残ったお餅で、作ってみてはいかがでしょうか。
ぜひ!お試しくださいね!
コチラの海老レシピもおすすめ!
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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