こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
簡単につくれる疲労回復レシピ
鶏じゃがとスナップエンドウの ガーリック レモン炒め
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
寒暖差が激しい梅雨シーズンに
ぴったりの本日のおうちご飯は、
鶏肉の香ばしさと旨みに、
レモンのさわやかさ
広がる炒めものレシピ。
カリカリ！ジューシーな鶏肉に
ホクホクのしっとりなめらかなじゃがいも。
ガーリックとレモンが美味しさのポイント！
日頃の疲れが癒されます
材料（2人分）調理時間 8分
鶏もも肉（角切り200ｇ）
じゃがいも（350ｇ）
スナップエンドウ（10さや）
レモン（2/3個程度）
ニンニク（1かけと1/2)
ハーブ塩（小さじ1/4) 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1）
きび糖（小さじ1）
白ワイン（小さじ2）
コンソメ（顆粒 小さじ1/4)
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、ピーラー、
バット、ボウル、ザル、容器、菜箸（割り箸）、
木ベラ（ヘラ）、竹串、ペーパータオルなど
作り方
鶏肉の下ごしらえをします
角切りの鶏もも肉は
ペーパータオルで水分を取ります。
フライパンに鶏もも肉の皮目を下にして
並べます。
（くっつきやすいフライパンの場合は
軽くオリーブオイルを塗っておきます）
火をつけずにハーブ塩（小さじ1/4)
胡椒（少々）をふり、
調理するまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
じゃがいもは皮をむいて 乱切りにします。
鍋に入れ ひたひたの水を注ぎ、
きび糖（小さじ1）を加えて中火にかけます。
きび糖（砂糖）を加えて茹でれば
しっとり なめらかな食感になります。
竹串が通るまで茹でます。
茹でがったらザルにあげ、湯切りします。
スナップエンドウは筋を取り
沸騰させた鍋にて3分塩茹でします。
茹であがったら 水を張ったボウルに浸し、
粗熱が取れたら ペーパータオルで
水気を取ります。
ニンニク（1かけと1/2)は
皮をむいて みじん切りにします。
レモン（2/3個）は
小さじ2のレモン果汁と
半月切りのレモンにします。
白ワイン（小さじ2）
コンソメ（顆粒 小さじ1/4)を用意します
右がレモン果汁（小さじ2）
調理の開始です♪
炒め蒸し します
❶の下味をつけた鶏もも肉を
強めの弱火にかけます。
裏側に焼き目がついたら返します。
白ワイン（小さじ2）をまわしかけます。
フライパンに蓋をして 2分炒め蒸しします。
2分経ったら 蓋をはずし
鶏肉を取り出します。
＊フライパンの汚れを拭き取ります。
じゃがいもを炒めます
フライパンにみじん切りのニンニクを入れ
オリーブオイル(大さじ1）を絡めてから
強めの弱火にかけます。
フライパンを傾けて
香り立つまで 揚げるように炒めます。
ニンニクを茹でたじゃがいもに絡め、
じゃがいもがほんのり焼き色がつくまで
炒めます。
調味します
レモン果汁（小さじ2）を加え混ぜ、
コンソメ（顆粒 小さじ1/4)で味を調えます。
仕上げます
弱火にして 塩ゆでしたスナップエンドウを
加え、30秒ほど炒めて仕上げます。
盛ります
❻をお皿に盛り、半月切りのレモンを
のせて出来上がりです。
食欲がない時でも
香ばしさとさわやかさで
食欲そそる炒めもの。
ごはんがほんとに進むので
ぜひ！お試しくださいね
コチラのレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
