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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は疲労回復に効果が
期待できる焼きそばレシピ
トマトの美味しさ際立つ
絶品 焼きそばです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
トマトといえば、パスタかと思いますが、
焼きそばにも絶妙に合う、
炒めて甘くなったトマトのイカ焼きそば。
トマトに、豚肉、イカ、玉ねぎ、ニラ、
ニンニクで炒めた焼きそばは
日頃の疲労を回復させるために効果的！
トマトを油で炒めることにより、
疲労のもととなる活性酸素を
リコピンが除去。
しかも疲労回復に効果ある
ビタミンＢ1が豊富な豚肉。
より効果高めるには 玉ねぎやニラ、
ニンニクに含まれるアリシンとの
組み合わせがベスト！
イカのタウリンも合わさり
まさに疲労回復に期待でき、
トマトの美味しさ際立つ
絶品 イカ焼きそばです。
材料（2人分） 調理時間 15分
中華麺（焼きそば用 2玉）
豚肉薄切り（180ｇ） イカ（1杯）
ミディアムトマト（2個）
キャベツ（1/4玉） 玉ねぎ（1/4玉）
ニラ（3～4本） ニンニク（10ｇ）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々）
酒（大さじ2） オリーブオイル（小さじ2×2）
鶏がらスープの素（小さじ1/3)
お好みソース（大さじ3と1/2）
鰹削り節（適量）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、
菜箸（割り箸）、木ベラ
ペーパータオルなど
作り方
豚肉とイカの下ごしらえをします
薄切りの豚肉は半分程度の
やや大きめに切り、バットに並べます。
ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、
軽く塩と胡椒をふり、調理するまで馴染ませます。
イカは脚を引き抜き、胴体からワタを
取り除いて水洗いして 皮をむきます。
胴体を開き 浅く格子状の切り込みを入れます。
縦半分に切り、1ｃｍ幅の短冊切りにして、
脚はぶつ切りにします。
切ったイカはボウルに入れ、
塩（小さじ1/2)をまぶして
手揉みして3分おきます。
水が透き通るまで 汚れを落とし、
ザルにあげて水切りします。
軽く胡椒をふり、酒（大さじ2）をまぶし、
調理するまで浸します。
＊調理する直前に、酒を切ります。
野菜の下ごしらえをします
キャベツ（1/4玉）は芯を落とし、
縦半分に切り、4ｃｍほどのザク切りにします。
水を張ったボウルに1分浸し、
ザルにあげて しっかり水切りします。
玉ねぎは8mm幅の縦切りに、
トマトはヘタを切り取り、くし形に切ります。
（1個に対し 縦6等分に切ります）
ニラは根元を落とし、3ｃｍ幅に切り、
ニンニクはみじん切りにします。
鶏がらスープの素（小さじ1/3)と
お好みソース（大さじ3と1/2)を準備します。
調理の開始です♪
中華麺と豚肉を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
麺をほぐしながら、オリーブオイルを絡めます。
弱めの中火にかけ、1分程度炒めます。
ほんのり焼き色がつくまで炒めます。
＊炒めたら 火を止めて、
フライパンから取り出し、フライパンは
水洗いします。
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を塗り、
下味をつけた豚肉を広げのせます。
強めの弱火にかけ、触れずに火を通していきます。
裏面にしっかり焼き目がつくまで炒めます。
返し、木ベラでほぐします。
具材を加えて炒めます
玉ねぎを加え強めの弱火のまま炒めます。
しんなりさせたら 炒めた焼きそばを戻し、
キャベツを加え、軽く胡椒をふります。
かき混ぜずに、木ベラで返しながら
キャベツに油が馴染む程度に炒めます。
酒を切ってイカを加え、色づき始めたら
一旦、火を止めます。
1回目の調味をします
火を止めた状態で、②のお好みソースの
半量を加えて、食材に絡めます。
トマトとニラを加えて、弱めの中火で炒めます
④と同様に かき混ぜずに、
木ベラで返しながら炒める または
フライパンを揺らしながら1分程度炒めます。
仕上げます
弱火にして、残りのお好みソースをまわしかけ、
食材に絡めて 仕上げます。
盛ります
お皿に盛り、鰹削り節をのせて
出来上がりです。
もっちもちの香ばしく、
甘辛ソースが馴染んだ焼きそばに、
甘くジューシーな
トマトがよく合って、
絶妙な美味しさ。
美味しく疲労回復に
効果が期待できるので、
ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
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焼肉のたれとお好みソースに
おろしニンニクを混ぜ合わせた
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