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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は
暑さに負けてしまいそうな時におすすめ！
梅干しを使ったの簡単レシピのご紹介です。
梅干しをお弁当のごはんの上にのせるのも
食中毒菌の増殖を抑制する働きがあり、
おにぎり 寿司 刺身など直接手に
触れる食品に潜む
「黄色ブドウ球菌（MRSA）」や
「病原性大腸菌Ｏｰ157」などの
食中毒菌から身を守るとされているからです。
梅干し、梅酒、お酢をはじめ柑橘系フルーツなど
クエン酸が豊富に含まれる食材は
疲労回復などカラダに良い影響を与えるので、
じめじめした梅雨や暑い夏には
積極的に摂取したいものですね
ココからは暑さに負けないように！
梅干しを使った簡単レシピ4選
ご参考くだされば 嬉しいです
ほのかな酸味に甘辛のたれが馴染んで
こってり感ある鶏手羽先に、とろとろ茄子。
食欲のない時でも、ひとくち食べれば
やみつきになるおかずです。
材料（3人分） 調理時間 18分
鶏手羽元（6～9本） 長茄子（2本）
梅干し（2粒） 大葉（4～5枚）
土生姜（1/2かけ） 塩（小さじ1/2、少々）
胡椒（少々） 小麦粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2、大さじ1）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2)
しっとり蒸し鶏の美味しさに、瑞々しい夏野菜。
おかか梅醤油でさっぱり！
とても味わいある梅雨時レシピ。
熱中症対策に、ダイエットにもおすすめの
疲労回復 鶏むね肉レシピです。
材料（3人分） 調理時間 12分
鶏むね肉（350ｇ） 茄子（1本） きゅうり（1本）
新玉ねぎ（1/2玉） 塩（作り方にて記載）
【鶏むね肉下味】
きび糖（大さじ1） 酒（大さじ2） 塩（少々）
胡椒（少々）
【おかか梅醤油】
梅干し（1粒） オリーブオイル（小さじ2）
醤油（小さじ2） きび糖（小さじ2）
酢（小さじ1） かつおパック（1/5パック）
やわらか豚肉とサクサク歯切れのいい山芋。
さっぱり梅味噌が食材に染みて
箸が止まらないほど、気分爽快になる
カラダにやさしい豚肉レシピです。
材料（2人分） 調理時間 8分
豚肉薄切り（200ｇ） 山芋（250ｇ） オクラ（4本）
ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3 小さじ2）
昆布茶（小さじ1/2) 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ1と1/2） 醤油（小さじ2）
梅干し（大・1粒） 味噌（15ｇ）
オリーブオイル（小さじ2）
食べる際には、鰹削り節をふりかけ
味わえば、まろやかな酸味に
旨み華やかで絶妙な美味しさ！！
ビールもごはんも進む
梅干しを使ったきゅうりレシピです。
材料（5人分） 調理時間 5分
きゅうり（4本） 梅干し（大粒1粒） 塩昆布（6ｇ）
鰹削り節（大さじ2、適量） 塩（小さじ1）
きび糖（小さじ1） 醤油（小さじ1）
米酢（小さじ2）
コチラのお酢を使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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