こんにちは！
新型コロナウイルス騒動のなか、
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日の投稿はおうちで簡単！
新じゃがのおつまみレシピ。
なめらかでとろける舌ざわり～♪
コク旨の絶品マッシュポテトの
作り方のご紹介です。
新型コロナウイルス感染爆発を防ぐため、
一人ひとりが 外出を避けることが
何よりの感染症対策。
皆様で日本の危機を乗り越えましょう！
外食されていた方も
この機会に おうちで手作り
ごはんされては
いかがでしょうか？
今日のレシピは、おつまみに、
ごはんの付け合わせにおすすめ！
なめらかで、
とろけそうな心地よさ！
コク旨でひと味違う
絶品マッシュポテトです。
材料（4人分） 調理時間 12分
新じゃが（400ｇ） 塩（少々) 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1/3)
ドレッシングビネガーまた米酢（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ1と1/2)
バター（10ｇ） 牛乳（大さじ2）
あらびき黒胡椒（適量） パセリ（少量）
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、ピーラー、
すくいアミ、スプーンなど
作り方
新じゃがを茹でます
新じゃがは皮をむいてくし形に切ります。
小鍋に入れて、ひたひたの水を注ぎます。
（水から じゃがいもが少し顔を出す程度）
軽く塩をふって強火にかけます。
沸騰したら 火を弱め
すくいアミでアクを取って
雑味をやわらげます。
煮こぼれしない程度の火にして煮ていきます。
調味料を準備します
じゃがいもを茹でている間に、
オリーブオイル（大さじ1と1/2)
ドレッシングビネガーまた米酢（大さじ2）
顆粒コンソメ（小さじ1/3) 牛乳（大さじ2）
バター（10ｇ）を準備します。
容器にオリーブオイル（大さじ1と1/2)と
ドレッシングビネガーまた米酢（大さじ2）を
入れて混ぜ合わせ、軽く胡椒をふって
ドレッシングを作っておきます。
味つけします
ゆで汁が1/3程度になったら
顆粒コンソメ（小さじ1/3)を加え
さらに煮ていきます。
じゃがいもがやわらかくなったら
スプーンで崩しながら煮詰めます。
煮汁は捨てずに煮汁が
少なくなくなるまで煮詰めます。
ある程度じゃがいもを崩せたら
一旦 火を止めて
バター（10ｇ）を加えて溶かし
混ぜ、ドレッシングを加えスプーンで馴染ませ、
なめらかな生地にします。
なめらかになったら 牛乳（大さじ2）を加え
生地に馴染ませます。
仕上げます
スプーンで混ぜながら とろ火で
水分を飛ばしながら煮詰め、
生地のかたさを調整して仕上げます。
盛ります（1人分）
お皿に盛り、刻んだパセリと
あらびき黒胡椒を散らして出来上がりです。
いままでのマッシュポテトにはない
なめらかさとコクある旨さ～！
ひとくちめから やみつきになる
とろけるうまさの新じゃが
マッシュポテトです。
ぜひ！お試しくださいね
本日のマッシュポテトは
ポテサラやコロッケの生地として
より美味しく活用できますよ！
ぜひ！ご参考くださいね
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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