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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回の投稿は、パスタレシピ。
ロースハムとゆで卵にたっぷり野菜をバランスの取れた
マヨネーズドレッシングで和えた劇的な美味しさのスパゲティサラダです。
はじめましての方へ、
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美味しいスパゲティサラダに仕上げるコツ
①茹であがったスパゲティはバターを絡ませ、牛乳を加えてコクある味にします。
②オリーブオイル2：ドレッシングビネガー3の割り合いで
野菜とスパゲティを和えてから ゆで卵とロースハムをのせて
マヨネーズ（適量）を加え混ぜて 味を調えます。
甘味、酸味、塩味に、ほのかな苦みと旨みたっぷり！
基本の五味のバランスの取れたスパゲティサラダ。
シャキシャキ野菜に、もっちりとしたパスタの食感も格別です！
【材料（2人分）】
スパゲティ（200ｇ） 卵（2個） ロースハム（2～3枚） たまねぎ（1/4玉）
キャベツ（1/4カット 3～4枚） きゅうり（1/2本） にんじん（1/3本）
塩（適量） 胡椒（少々） バター（10ｇ） 牛乳（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ2） ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ3）
マヨネーズ（適量）
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ミツカン ドレッシングビネガー 500ml
370円
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【作り方】
①常温に戻した卵を水から13分茹でて ゆで卵を作ります。
エッグスライサーや包丁を用いて刻みます。
ロースハムは縦横5～6等分に切り、たまねぎは薄切りにします。
②にんじんは皮をむいて 2～3ｃｍの短冊切りにして、
水からやわらかくなるまで塩茹でします。茹であがったら ザルにあげ湯切りして
粗熱を取ります。 きゅうり（1/2本）は塩（小さじ1/3・分量外）をまぶし、
まな板で板ずりをして 5分ほどおいてから 軽く水洗いします。
水気をキチンペーパーで拭き取り、縦4等分の横3等分に切ります。
③キャベツは2ｃｍほどのザク切りにします。
④スパゲティはたっぷりの水を沸かした深鍋に塩（1ℓの水に対して10ｇ）を加え、
商品表示通りの時間で茹でます。 茹であがったら 茹で汁は捨て、
スパゲティはザルに受け、バターのせて菜箸で混ぜながら溶かして絡ませます。
ボウルに移し 牛乳（大さじ1）を加えてコクあるスパゲティにします。
⑤サラダボウルまたは大きめのボウルに
オリーブオイル（大さじ2） ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ3）を入れ
胡椒（少々）を加え 混ぜ合わせます。
ハム、たまねぎ、にんじん、きゅうりを入れて混ぜてから
④のスパゲティを加えて和えます。
⑥キャベツに 刻んだゆで卵をのせ、
マヨネーズ（適量）を加え、ムラのないように和えます。
⑦お皿に盛って、軽く胡椒をふって出来上がりです。
バターと牛乳を絡ませたスパゲティはコクある味わいに、
ハムエッグの美味しさと野菜の食感が同時に奏でるかのような
激うまのスパゲティサラダ。ぜひお試しくださいね！
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