こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日は節分！暦の上では明日から春 寒くて思えませんが・・・
無病息災を願って 節分の行事食をしました。
節分のお豆、好き？
▼本日限定！ブログスタンプ
炒り豆より、甘～い五色豆が好きです！！
巻き寿司は市販の開運太巻
いわしは塩焼きでも、ガーリックバターのムニエル
汁物は、あさりと絹さやの味噌汁です。
【関連記事】
本日のレシピは塩いわしのガーリックバタームニエルです。
鬼は魚を焼く臭いが嫌いで追い払うものですが、
ガーリックバターのいい香りで逆効果？やばいかもです（笑）
鰯のガーリックバタームニエル
【材料（3尾分）】
塩いわし（3尾） ニンニク（2かけ） ミディアムトマト（4個） イタリアンパセリ（少量）
胡椒（少々） 小麦粉（適量） バター（20ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
【作り方】
①塩いわしは鱗を取り、包丁の刃先で内蔵を取り出します。
流水でよく洗い、水切りしてバットにのせます。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に胡椒（少々）をふりかけ、
小麦粉（適量）をまぶします。
②ニンニクは皮をむいて縦にスライスします。（大きいものは、半分に切ります）
またトマトは軽く水洗いし、ヘタを取って4等分に切り、
イタリアンパセリは刻んでおきます。
フライパンにバター（20ｇ）とオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
スライスしたニンニクをのせ 弱火にかけます。
ヘラで焦げつかないように混ぜながら、ほんのりキツネ色になったら
フライパンから取り出し、容器などに移しでおきます。
③強めの弱火にかけ 右側が頭になるようにのせます。
フタしてこんがりキツネ色になるま蒸して焼きます。
④キツネ色になったら返し、同様にフタをして焼いて フライパンから取り出します。
⑤お皿にいわしを頭左にして盛り、ガーリックチップスをのせ
刻んだイタリアンパセリを散らします。 そしてトマトを添えて出来上がりです。
塩のきいた鰯に、ガーリックバターの風味で とても味わいよくいただけますよ♪
巻き寿司は高島屋大阪店で買った古市庵の節分 開運太巻セット。
穴子の開運太巻と海老の開運太巻
南南東に向かってガブリ！ですが・・・
切ってじっくり開運太巻を無病息災を願っていただきました。
少々甘めの酢飯は好みの酢加減！
具材によくマッチし、食べ応えある太巻です。
暦の上では春ですが、ますます厳しい寒さになるようですので
お身体を大切になさってくださいね！
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
次回の“ハレの日”は3月3日の桃の節句、ひな祭り
行事食（節供）は「ちらし寿司」「はまぐりの吸い物」「桜餅」「白酒」などです。
ご参考くだされば嬉しいです
本日も ご覧くださり ありがとうございます♪
読者登録してくだされば幸いです。
ご登録により ブログの更新情報がアプリでチェックできますよ！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
