Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ～♪
クリスマスの夜に、お越しくださり ありがとうございます。
本日の料理は、クリスマスの夜にふさわしい蟹のパスタ。
蟹とトマトの旨みたっぷりに、クリーミーな味わい広がる「蟹のトマトクリームパスタ」です。
【材料（2人分）】
スパゲティ（200ｇ） ボイルカニ（250ｇ） たまねぎ（1個） ニンニク（2かけ）
トマト水煮缶（1缶・400ｇ） 生クリーム（100ｍｌ） コンソメ（1個） 白ワイン（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ1＋大さじ1） 塩（適量＋少々） あらびき黒胡椒（少々）
パルメザン粉チーズ（少々） レモン（1/2個をくし形に切ります）
イオンのクリスマス食材として販売されていたボイルカニ 「大人のスパイシークラブ」
イギリス産の身とカニ味噌がたっぷりのイチョウガニという品種。
概ね半分の250ｇを使って調理しています。
【作り方】
①深鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩（1ℓの水に対し10ｇの割合）を加え
スパゲティを入れ 表示時間通りに泳がすように茹でます。
茹であがったらザルにあげ水切りし、オリーブオイル（大さじ1程度）を絡ませます。
＊茹で汁は調理の際に使用するため、少し取っておきます。
②ボイルカニは甲羅から身とカニ味噌を取り出し、分けておきます。
③たまねぎは皮をむき縦半分に切り、みじん切りにして
ニンニクも同様にみじん切りにして、パセリは細かく刻みます。
④熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、ニンニクを弱火で炒め
香り立ったら 中火にかけ たまねぎを加え軽く炒めます。
カニの甲羅を加え、白ワイン（大さじ2）をふりかけたまねぎがしんなりするまで炒めます。
⑤カニ味噌に、スパゲティの茹で汁（大さじ2）を加え、
溶かすようにヘラでかき混ぜ炒めます。
⑥トマト水煮を加え、弱火で3分煮ます。
⑦生クリーム（100ｍｌ）を注ぎ、よくかき混ぜ ひと煮えさせてから
塩（少々）とあらびき黒胡椒をふりかけ味を調え 火を止めます。
⑧甲羅はフライパンから取り出して器に移しておき 茹でスパゲティを加え、絡ませます。
⑨お皿に盛りつけ カニの甲羅をのせ、刻んだパセリとパルメザン粉チーズを
ふりかけ、くし形に切ったレモンを添えて出来上がりです。
カニの甘みと旨みに、クリーミーでほんのり酸味と旨みが
スパゲティに絡んで、ほんとに美味！
華やかな濃厚な味わいが口いっぱいに広がる、オススメのパスタです♪
こちらの“パスタ”のレシピ記事もご覧くだされば 幸いです～♪
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