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KOICHIオフィシャルブログ
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7月2日 うどんの日にちなんだ
本日の投稿は 卵でまろやか
ひんやり冷やしうどんレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
うどんの好きなトッピングは？
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「うどんの日」は
1980年（昭和55年）7月2日
香川県生麺事業協同組合によって
制定された記念日です。
蒸し暑い日におすすめ！
卵でまろやかに味わえる
冷やしうどんレシピ。
ご参考くだされば幸いです
いつものカルボーラにはない、
味噌と鰹節など和の旨みが
アクセントになり 激うま！
ひんやり心地いい
もっちり食感がたまりません！
材料（2人分）調理時間 25分
ゆでうどん（2玉） キャベツ（1/4玉）
新たまねぎ（1/2玉） スライスベーコン（2枚）
温泉卵（2個） 昆布茶（小さじ1）
塩（小さじ1/3) あらびき黒胡椒（適量）
鰹節（少量） めんつゆ（小さじ2～大さじ1）
【和風カルボナーラソース】
卵（3個） 生クリーム（100ｍｌ）
牛乳（60ｍｌ） パルメザン粉チーズ（大さじ3）
だし入り味噌（小さじ2～大さじ1）
もやしときゅうりの歯切れのいい
シャキシャキ食感に、
うどんに旨辛の肉味噌が
絡んでひんやり
美味しすぎて ごはんと一緒に
おかずにして食べたくなる
肉味噌冷やしうどんです
材料（2人分）調理時間 10分
冷凍うどん（2玉） 豚挽肉（120ｇ）
卵黄（2個） もやし（1袋） きゅうり（1本）
にんじん（1/3本） 白ねぎ（1/3本） 土生姜（1かけ）
塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1）
【味噌たれ】
酒（小さじ2） みりん（小さじ2）
きび糖（小さじ2）
醤油（大さじ1と1/2) 味噌（20ｇ）
豆板醤（5ｇ）
すべての具材を
ひやひえのおうどんに絡めれば、
ネバネバのくちあたりのいいこと！！
しかも具材それぞれの旨みの
相乗効果でめちゃ旨のひえひえ～♪
蒸し暑さ忘れてしまう冷やしうどんです。
材料（2人分） 調理時間 12分
うどん（2玉） 鶏むね肉（250ｇ）
卵（2個） オクラ（6本）
梅干し（1粒） とろろ昆布（少量）
鰹削り節（少量） 酒（大さじ3）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
めんつゆ（2倍濃縮 100ｍｌ）
冷水（100ｍｌ）
お揚げさん3倍の量！
炊き過ぎた
甘辛でめちゃジューシー～！！
ごはんが欲しくなる
といっても関西人・・・
お好み焼きや焼きそばもそうですが、
いつも以上に、
おかずになる
お揚げさん3倍の
冷やしきつねうどんです。
材料（2人分）調理時間 15分
うどん（2玉） 油揚げ（2枚）
乾燥わかめ（小さじ2） 蒲鉾（1/3本）
万能ねぎ（5～6本） 温泉卵（2玉）
だし汁（300ｍｌ） 砂糖（大さじ3)
醤油（大さじ3）
めんつゆ2倍濃縮（適量） だし昆布(5g)
冷水（適量）
最近のレシピはコチラです
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