忘年会対策

今、「忘年会対策」と言う言葉が、旬？みたいな・・・

そ～かな～？？？

と言うのは、

確かに、１２月の忘年会獲得は、重要！

やらなきゃいかん！

やるとやらんじゃ、えらい違う！

しかし、その１２月のお客様を

１月～２月へ、連れて行く企画・対策も

同時に必要だ！と言うこと・・・！

だから、

「忘年会対策と同時に１～２月対策」です。

１月の企画も１１月までに終わらせておかなければ、

１２月のお客さんを１月に連れて行く事、出来ないでしょ？

お店構え

「飲食店のお店構え」は、とても大切です。

お客様に来て欲しい・・・そう願っているお店、

そうでないお店・・・、

お客様は、一目瞭然！

東京、九段にある「乃家九段下店」の店長、上松君は、

自分のお店構えを変えました。

「秋になったので、季節を感じてほしい・・・」

この写真は、改良前・・・・

２週間かけて、上松店長はスタッフと一緒に

入り口を作り変えました。

総工事費用・・・１８，１００円・・・

そして、こんなになりました。

九段に行った際は、是非、「乃家九段店」に

お立ち寄り下さい。

マクドナルドの隣、地下のお店です。

ちょっと胸を打つお話です

私の大学の先輩が、友人のお見舞いに行くときのお話です。

～略～

野球部同期のお見舞い(宝塚)で時間がない、

おそらく無理やわ。

そいつ某大手の超エリートコースまっしぐら的な

存在やったんやが、悪性の病で…。
会うのは今回が最後かなあって思って行くつもり。
お見舞いの品は、視覚で喜べる物にって言う

俺のアイデアで、当時の復刻版のユニホームに

アンダーシャツ、そして帽子にした。

今回それを作るには、
全く儲からない筈の一着別注なんやが、

大学同期の"波多江スポーツの社長さん"が、

その一着別注を快諾してくれて…(T_T)。
友人のイラストレーターと電話とメールだけで

デザインのやり取りをして
それを詳しく波多江と打ち合わせて、

確か今日完成の今日発送かな？
持つべきものは同期やな(v^-ﾟ)。

添付のピクチャーは当時の復刻版を

プロっぽく今っぽくデザインしたやつ。
殆どこの通りにあがるどころか、

全て波多江が無理を聞いてくれて、

ローリングス製の高いやつで統一、

更に縁取りは総刺繍であがる筈や。

そいつも同じ俺系のオタクで、

当時一緒にユニホームのデザイン考えた仲なんよ。

あまり喋る事が出来なくても、体が動かなくても、
ちゃんと意識もあるらしいし、無茶苦茶喜んで、

パジャマ代わりに着てくれそうな気がしてな。

喜ばせるだけじゃなくって、

奇跡を起こさないかって期待してるわ。

～略～

大学の先輩の友人さん、奇跡起きて欲しいです。

これが、大学の友情で出来上がった、ユニフォームです。

千葉ロッテ、クライマックスシリーズ進出

おめでとう！！

千葉ロッテ！

俺は、幕張に住んでいるから、自転車で応援にいける距離！

やったね！千葉ロッテ！

千葉国体やってるし、チ～バ君もいるし、

クライマックスシリーズ、見ものだ！

低価格業態対策

乃家三田店、手料理でおもてなしをする居酒屋、

夜は、客単価４０００円程。

このところ、低価格業態に少し、おされ気味・・・。

かといって、メニューの価格は下げられない。

今のファンのお客様のためにも・・・。

そこで、１０月から、３００円メニュー登場・・・。

お客様のオーダー回数が増えると、

お客様と接する機会が増える・・・。

そうすると、ホールスタッフは、

サービスできるチャンスが増える・・・

すると、話も出来て、お薦めも出来る。

グランドメニューを触らず、コンセプトを崩さず、

低価格業態に対抗し、よりサービス力を上げる・・・。

乃家らしい、見事な販促だ。