サバ５

次に、魚の向きを変えて、

背に包丁！骨に沿ってだよ！


この時、左手で身を開きながら、


３回位に分けて入れると、

いいよ。


中心の骨に包丁の先が届いたら、

サバ４

開きに入るが、まず、


魚左向きの腹を骨に沿って包丁！

サバ３

腹を割って腸を落とす。

サバ２

こんな感じ！

サバをさばきます

まず、エラの後ろに包丁を入れて、


頭落とす。