サバ９

右から左に引くと、


左手を切るので、


注意しましょう！

サバ８

背も同様、


包丁を引く時は、


左から右へ引く。

サバ７

同じように、腹と骨に包丁を入れる。

サバ７

魚の向きを変えて、


お尻の身を引く。

サバ６

この辺りで、包丁刃を逆にいれて、


そのまま、右へ引く。