ハーブ

急に夏のように蒸し暑くなりましたね・・・。

今日は、ラベンダーの剪定をして地植えにしました。

もうお花も終わり、枯れ初めたので、

新芽がでるようにお花の下を刈り込みます。

鉢植えのラベンダーだったので、

もっと大きく育ってもらうようにお庭に植え替えました。

タイムもたくさん茂ってきたので、

すかしてあげて、風通りをよくしてあげます。

刈り取ったハーブはザルの上にのせて

風通りの良い日陰においてドライハーブにしました。

まだたくさんあったので、

残りは、タイムシロップにしてみました。

水と砂糖1対1の割合でお鍋で煮立たせ、少し煮詰めます。

最後にタイムを加えて2～3分。

シロップに良い香りがうつるまでいれておきます。

香りがうつったら取り出し、容器に移して冷まします。

お水や炭酸水で割って・・・

これから暑い時期のドリンクとして最高です！

少しレモンを加えても美味しそうですね！

ミントでも美味しいですよ。

アイスやかき氷にかけても

紅茶にいれても

ハーブの爽やかな香りでリラックスもできて

何にでも楽しめるおススメのシロップです

こちらはポリジの花です。

可愛らしいですね。

お花を洗って乾かし

卵白を薄くつけて　グラニュー糖をまぶし、

ざるの上にのせ、風通りがよい日陰で

表面のお砂糖がかりかりになるまで乾かします。

ケーキの上にのせたりすると

とても可愛らしいですよ



いろいろと楽しんでみてくださいね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｃｈａｔ あき

基礎のお料理～鯵の三枚おろし～

今日は基礎のお料理、６月を先取りして

鯵の三枚おろしに挑戦です！

魚のぬるっと感や、さばくのはちょっと・・・という方もいらっしゃるので、

大丈夫かな・・と心配しておりましたが、なんのその！

漁師さんもビックリ初めてとは思えないほどキレイな三枚おろしが完成しました

おろした鯵は、全部キレイに使って鯵づくしのお料理に変身です

・鯵の漬丼

・鯵の南蛮漬け

・鯵のあら汁

・白玉抹茶しる粉

以上が今日のメニューです生徒さんは学生さんでしたがとってもお料理が上手！

いまから鯵がさばけたら、なんでも来いです

今日もとっても楽しいお料理教室でした

鯵の三枚おろしは人気メニューです！席が埋まらないうちにご予約を！

リスタクリナリースクール

TEL：０１２０－１８１－６００　

焼き菓子ギフト

キッチンチャットでは、焼き菓子の詰め合わせなど、

お好みやご予算に合わせてお作りしています。

心を込めて作り上げたお菓子を、キッチンチャットならではの

かわいいラッピングでお渡しいたします。

ご興味のある方はぜひご相談ください。

キッチンカンバセーション

0120-181-600

本日も新しいお菓子の試作を。

レモンポピーシードクッキー

爽やかなレモンの香りとポピーシードのプチプチ感が楽しいクッキーです。

が・・・こちらはまだもう少し改良が必要です。

商品化まで、もうしばらくお待ちくださいませ！

クルミパンのアレンジ

今日はチャットでもお馴染み、クルミパンのアレンジバージョンを試作です！

生地はそのまま、オレンジピールを混ぜ込み

成形時にクリームチーズを巻き込みました

この組み合わせ、おいしくない訳がありませんよね

どんな仕上がりになるのでしょうか！！

成形は４種類しましたが、これが１番おいしそうでした

焼きたては、切るとクリームチーズがとろ～り

もちろん味もバッチリでした

これは次回６月の基礎のパン、「クルミパン」「クルミチーズパン」で登場します！

ご期待ください！

まだ空席ございますので、お申し込みお待ちしております

リスタクリナリースクール

TEL:０１２０－１８１－６００

ワイルドストロベリー

みなさん、ワイルドストロベリーが実をつけたらHAPPYになれる・・

というお話を知っていますか？？

今キッチンチャットのプランターや、教室のお庭には沢山の

ワイルドストロベリーが生っているのです　やったね！

赤くて可愛い実が沢山あると嬉しくなります！

でもこれ、摘んで食べずに置いておくと良いという説も・・

私はHAPPYになれる！と意気込んで自宅に生った実をすぐ食べちゃいました・・

それ以来なかなか実ってくれないのは・・・まさか！！

でもキッチンのお庭にはちゃくちゃくと次のストロベリー達が育っています！

こんな小さな実でもとっても甘いんですよ

チャットや教室に来てくださる方達にHAPPYをお届できるよう、おいしいパンを作っています！