基礎のお料理 ～中華～

今日は七夕ですね・・・☆

午前中はいいお天気でしたが、だんだんと雲行きが

怪しくなってきました

そんな中、今日も基礎のお料理の授業がありました！

テーマは夏らしく中華！

春巻きの巻き方、チャーハンのコツを学びました。

みんな大好きな定番中華メニューですが、以外にも

家でやるには難しいのでは・・

そう思っている方も多いのではないでしょうか。

でも大丈夫です！ちゃんとコツをつかめばお家で本格中華ができるんです

ぜひ１度体験しに来てください

メニューは、パリパリ春巻き・豆腐の中華スープ・チャーハン

ピリ辛たたききゅうり・とろーり杏仁豆腐　です！

チャーハンもパラパラ、春巻きもキレイに揚がりました！

おいしくて、生徒さんと一緒に満腹になってしまいました

楽しくおしゃべりしながら、お料理＆お食事できると

１日がとっても有意義になります

次回も楽しみです☆

基礎のお菓子

本日はどしゃ降りの中、基礎のお菓子レッスンにお越しくださいました。

・バニラビーンズたっぷりのシフォンケーキ

・カルピスババロア

カルピスババロアの底には小さくカットしたシフォンケーキが。

どちらもおいしく、可愛く仕上がりました。

焼き上がりました！

今日は食育活動がひと段落。

教室の授業もお休みの日だったので

チャットでボサノバを聞きながらの試作です。

チャットでゆっくりとパンやお菓子を作るのは久しぶりで、

助手になりたての頃を思い出します。

やはりゆっくりとした空気が流れる大好きな空間です。

今日もたくさんパンが焼き上がりました。

秋にむけての新商品の試作です。

たまねぎにほうれん草にチーズに・・・

いろいろな食材・形をかえて試しています。

まだまだ、いろんなパンを焼いて追求してみます！

お庭のハーブもどんどんお料理やお菓子を作ってみようと

思ってます！

まず、第一弾

今日は　ローズゼラニュームを混ぜ込んだ

パウンドケーキです。

バラの香りが広がります。

そろそろ本格的な夏が始まる前にお庭のハーブも枯れないように

剪定をしてすかせてあげないといけません。

剪定をかねて　セージのピューレや

ハーブオイル・ビネガーなどなどいろいろ作ってみます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｃｈａｔあき

お庭 と 試作

お庭のお野菜やハーブがどんどん育ちはじめています。

有機肥料のみで育てているので、とても安心です。

教室の実習にもお庭で採れたものを使っています

唐辛子

まるで磨いたかのようにピカピカです。

ミニトマトも色つきはじめてきました。

ダークオパールバジルです。

みためはしそのようですが、香りや味はやはりバジルです。

ビネガーに浸けると　ビネガーがキレイな紫色になるそうなので

つけてみました。

オイル漬けにもしてみました。

チャットの新商品

ベジパン

たまねぎ入りのライ麦パンとほうれん草パン。

もう少し改良が必要ですが、

好評でした

もう一歩　頑張ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　CHATあき

基礎のお料理～ロールキャベツ～

今日はキッチンチャットで基礎のお料理「ロールキャベツ」の授業でした。

テーマはキャベツの扱い方を学びましょうです。

巻くのが難しい、作るのが大変、と思いがちなロールキャベツですが、

ひと工夫すれば意外と簡単においしくできるんですよ

その他のメニューは

・手作りマヨネーズのサラダ　（手作りは一味違います！）

・アンチョビポテト　（アンチョビの塩味と良く合います！）

・マシュマロフルーツ（混ぜるだけの簡単デザート！マシュマロの食感がおいしい）

ロールキャベツもとっても綺麗に巻けて、仕上がりもバッチリでした！

いつもお１人で頑張ってくれる生徒さん

来月も頑張りましょう

来月のメニュー前半は「ぱりぱり春巻き」　後半は「ふわとろオムレツです」

６月もまだ間に合いますので是非お越しください

ＴＥＬ：０１２０－１８１－６００