基礎の料理教室

Basicクラス　お料理です。

Menu

オムライス　デミグラスソースを作ってワンラクンアップのオムライス

バルサミコ酢を使ったドレッシングのサラダ

夏にシュワッと爽やかな　スパークリングハニーレモンゼリー　　です。

ふわっと半熟に仕上げると　中のチキンライスとなじんでとても

まろやかになります。

ドミグラスソースもお家で簡単にできるレシピになっています。

短時間でできますが、こくがあり、とても美味しいですよ！

ハヤシライスやパイなどいろいろなお料理に活用できるソースです。

バルサミコ酢はブドウを煮詰めて熟成させたお酢で甘味ととても良い香りが

するイタリアのビネガーです。

馴染みがあまりないかも知れませんが、煮詰めるとより甘味がでるので、

デザートのソースにも使っていただけます！

アイスクリームやイチゴにかけてもとても美味しいです。

今日は、バルサミコ酢を使ったドレッシング　ハチミツを入れて少し甘味を

プラス。トマトがフルーツのような味になる、トマトにもよくあうドレッシングです。

Basicクラスでは、その時のお料理だけではなく、いろいろと応用としても

作っていただけるようにお伝えしています。

お気軽にいろいろ疑問に思われていることを聞いていただいて、

お料理を楽しんでいただけると嬉しいですね！

そんな気持ちでスタッフ一同、心よりお待ちしております

日々のキッチン・・・

今年は梅干を漬けています。

土用が過ぎ、天日干し中３日目です。

塩が周りに白く乾燥しはじめてきました。

そろそろ、また、梅酢にもどして、漬けこみです。

夏の暑さに備えて切り戻ししていたハーブ達が

また出はじめました！

ワイルドストロベリーに実がなり・・・。

ラベンダーにも花が咲きました。

こうして、朝　お庭のお手入れ、教室のお料理の準備をしていると

良いにおいが漂ってきます・・・。

キッチンチャットのホームメイドパンが今日もふっくらと焼き上がりました。

キッチンチャット定番商品の白パンとくるみパン！

徐々にではありますが、ファンの方も増えつつありとても嬉しく感謝しています！

毎朝　心をこめて焼いております。

是非、味わいに一度　いらして下さいね

パスタ教室

パスタ教室です。

バジルがどんどん育つ季節・・・。

バジルをたっぷり使ったジェノベーゼソースのパスタを作りました

2週間くらい日持ちするジェノベーゼソース

パスタはもちろん　魚介類をあえたり、マヨネーズと混ぜてサラダやサンドイッチに、

お肉やお魚のソースにととても幅広く使える便利なソースです。

バジル・松の実・オリーブオイル・パルメザンチーズをフードプロセッサーで

混ぜるだけの簡単ソースです。

是非、バジルが美味しいこの時期にお試し下さい

他のMENU・・・

マーマレードチキン

手作りマヨネーズのサラダ

パンナコッタ

手作りのマヨネーズは、とてもまろやかな食感で、まるでクリームのソースの

ようでいつも　喜んでいただけます

一度　味わってもらいたいですね！

パンナコッタはバニラビーンズを使用しています。

少しお値段のはるバニラビーンズですが、やはりとても香りよく仕上がり、

お店の味になりますよ。

基礎のお料理・パン・お菓子・パスタ教室　では、

体験レッスン　￥2000で随時　受け付けております。

若いスタッフで　アットホームに楽しくやっております。

是非　一度皆様もお誘い合せの上いらして下さいね

心よりお待ちしております。

お問合せは0120-181-600です。

お気軽にお電話下さいませ・・・。

夏がやってきましたね！

夏がやってきましたね！

梅雨の間お庭のハーブは放置状態だったので本格的な夏に備えて

お手入れです。

茂りすぎたハーブは、根元に日があたるように剪定していきます。

剪定したハーブはドライやオイルに漬けてハーブオイルに・・・。

ワイルドストロベリーの葉もたくさん茂ってました。

ドライにして紅茶にしてみようと思います。

先日ドライにしたカモミールの紅茶も少量でももとても甘い香りが

とてもよくでます。

プランターでも簡単に育てられるハーブ。

用途も様々で　　手軽にいろいろ楽しめ、なんせ香りが良いので気分がリフレッシュして

癒されます。

皆様もぜひ、リスタにハーブの楽しさを体験しにいらして下さい。

そして、ハーブを通じてお料理を好きになっていただけ、

食育ハーブガーデン協会の食育活動が浸透していくといいことを願います。

セミの抜け殻を見つけました。

いよいよセミも鳴きだし本格的な夏がやってきますね・・・。

皆様　くれぐれもお体にはお気をつけ下さいませ。

みんなでワイワイ☆基礎のお料理

日曜は基礎のお料理、午後クラスがありました☆

サンデーランチにも沢山の方にお越し頂き、

午後は美女軍団が来てくださいました

梅雨のじめじめも吹き飛ばす、賑やかな日曜日になりました

お料理は

「ロールキャベツ・アンチョビポテト・

手作りマヨネーズのサラダ・マシュマロフルーツ」です☆

キャベツやアスパラ、じゃがいもなど、知って得する

野菜の下処理なども実践しました

みんな見事なチームワークで、あっという間にお料理も仕上がり、

とってもおいしく出来上がりましたお見事！！

マンツーマンでじっくりお料理するも良し！こうしてお友達と

ワイワイ楽しみながらするも良し！

またまた生徒さんと満腹になってしまいました。

楽しいレッスンありがとうございました☆

お友達とみんなでレッスンしたい！そんな方も大歓迎です！

是非体験レッスンにいらしてください

TEL：０１２０-１８１-６００