基礎のお料理～魚介の下処理～
今日の基礎のお料理、テーマは「魚介の下処理を学びましょう」
ということで、イカをさばいて頂きました
イカをはじめからからさばく事ってこうした機会がないと
なかなかないですよね！
魚とは違い、するするっと骨が抜けて皮がとれるので
生徒さんからも「楽しい～」のお声が聞けました
よかったよかった！
お料理はそのイカをつかって、「もっちりイカ飯」
中のもち米がイカとの相性バツグン！とってもおいしく出来上がりました！
付け合せは、「きゅうりと生わかめの酢の物」 「とろろ芋の冷し汁」です。
どちらも夏を感じさせる爽やかなメニューです
デザートの「ミルク葛餅」こちらもレンジで簡単メニューです！
白玉とも寒天とも違うもっちり食感がおいしいデザートです
黒蜜をかけて頂きました
次回のテーマは「魚の三枚おろし」です！
是非この機会にマスターしてみませんか？？
お料理の腕があがりますよ
リスタクリナリースクール
TEL：0120－181－600
食育ハーブガーデン
箕面自由学園幼稚園での食育ハーブガーデンです。
農園や果樹園のボランティア同好会”グリーンクラブ”をされていて
今日は一緒にハーブを植えていただきました。
とても広い園内。
３か所に渡ってハーブを植えました。
こちらは、食べれるハーブ園。
バジルやタイム・チャービル・パセリなど摘んで
帰っていただけるように集めました。
夏のような日差しの中 汗をかきながらも
たくさん植えてくれました。
蚊よけのハーブを とご希望があり、
園の教室の窓辺にローズゼラニュームを
２０ポット植えました。
これで 香りのバリアができて蚊の侵入も
少なくなるはずです。
こちらは、香りのハーブ園
ローズマリーやミント・ラベンダーなどかおりがよいハーブを
植えました。
出作りパン出来上がり！
先日ご紹介した、基礎のパン「プチパン」「ウインナーロール」、
今日は生徒さんが作られたパンをご紹介します
とってもきれいに、おいしく焼きあがりました！
生地のこね上がりがとっても良かったので、ふわふわでキメの細かい
焼き上がりでした
こうやってバスケットに入れるとお店に並べられそうですね！
次回はセミハード系の「クルミパン」「クルミチーズパン」です！
お楽しみに 申し込み：０１２０－１８１－６００
６月基礎のパン
６月の基礎のパンは「プチパン」「ウインナーロール」です！
今日は授業に備えて試作をしました
ウインナーロールは、３種類ほど試しましたが、やっぱりウインナーロールといえば
「棒付き」ですよね
定番なのにどこか懐かしい感じがしてテンション上がっちゃいます！
子どもから大人まで大好き！朝ごはんに手作りはいかがですか？？
プチパンはとってもシンプル！飽きのこないおいしさで、１度覚えておけば
いつでも大活躍ですよ
同じ生地を使って２種類のアレンジを楽しめるので、
パンのバリエーションが広がります！是非１度遊びにきてくださいね！
TEL ０１２０-１８１-６００