春待つ雛の膳
春を待つ日々の中に女性としての豊かな暮らしが息づく季節。
人形は、人形（ひとがた）とも言います。
世界中にどこでも見られる玩具の一つです。
お家にあるあなたの愛蔵品を今日は、ちょっとお洒落してコーディネート。
本日のテーマは、「春待つ雛の膳」。
菜の花の昆布じめ、じゃがだんご、せりと椎茸の胡麻和え、いわしの山家焼き、かぶのからし漬けなど。
このほか、大根料理、和風サラダ、ゆりね料理など。
蛤のおすまし、飯飯はもち米を蒸して、途中で酒を吸わせて再び蒸す、手の込んだご飯です。
デザートはチョコレート。
チョコのしっとりムースをビスキュイショコラで巻いた、バレンタインにぴったりのデザート。
来月は、3月10日（水）、11日（木）春の色彩のテーブルコーディネートと優しいヘルシーチャイニーズ です。
今日は・・・
今日は暖かな一日でしたね。
このまま、だんだん暖かくなり、春になるのでしょうか？
キッチンチャットは模様替え。
もうすぐ、バレンタインデー、ハートグッズを飾りました
皆さんのがうまくいきますように、バレンタインのチョコケーキも
作りますよ
お気軽にお問い合わせ下さいね。
リスタには神様がいるようで、リスタに通いはじめると
結婚が決まられたり、妊娠されたり、Happyな報告が本当に多いんですよ
午前中、リスタでは英語でクッキング。
色鮮やかな豆のサラダ。冬前にお庭のハーブを積んで漬け込んだ
ハーブビネガーを使ったドレッシングを添えて・・・。
愛子先生オリジナルの南部鉄鍋で
じっくり赤ワインで煮込んだ牛肉や
お野菜を贅沢にもパンに載せて
いただきました
チャットのくるみパンとよく合います。
午後は、明日のマンスリーに向けての下準備をリスタスタッフがはじめてくれています。
私は、ひたすら、レシピ作り。
教室には、愛子先生のお雛様もたくさん 飾られました。
やはり、お雛様を飾っていると、女性としては心が弾みますね。
すっかり、春が来たようです。
明日は、お雛様やお雛様のお膳料理をブログしますのでお楽しみに
CHAT あき
配達します。
料理研究家養成コース
クリーミーなふわふわスクランブルエッグ
バジルソース＆モッツァレラ
パングラタン
料理研究家養成コース
NYブランチ。
Ｓｐｉｃｙ Ｓａｕｓａｇｅ Ｏｒａｎｇｅ Salad
クリームチーズ＆アップルフィリングのフレンチトースト
スパイシーシロップ
BRUNCHはアメリカで土曜日にゆっくり起きてお昼の2時か3時まで
ゆっくりといただくお食事です。
ボリューム満点のお料理です！
チャットでは・・・
CFLAでお世話になった大淀養護学校さんからいただいたお手紙の御礼に
アンパンを作りました。皆さんが書いて下さった寄せ書き、とても嬉しかったです。
ありがとうございます
2次発酵中。あんことパンが離れないように
真ん中にくぼみを入れます。
可愛らしく焼きあがりました
そしてツナパンの試作！
ホワイトソースとツナと炒めたタマネギと・・・グラタンのようで美味しかったです。
ｃｈａｔあき
食育クッキング
今日は大阪樟蔭女子大学附属幼稚園で
保護者の方対象に食育クッキングです。
メニューは
マーマレードローストチキン
かぶらのスープ
りんごとくるみのサラダ
マシュマロフルーツのサラダ
ハーブティ です。
チャットより、白パン、クルミパン、お野菜のビスケット。
幼稚園で育ったハーブを使ってお料理しました。
とても春らしい素敵なプレートが出来上がりました
ハーブのお料理らしく爽やかなテーブルです。
ランチョンマットもとても可愛いでしょ
これは、画用紙を汽車の穴のパンチで抜いたものです。
これなら汚れても安心です！
皆さん、簡単で美味しく出来上がったお料理を楽しんで
もらえたようでした。
これを機会に、多くの方々が食の大切さを感じていただいて、
お料理に興味を持ってくださったらいいなと思います。
そして、子供さんと一緒に作って楽しい時間を過ごして
いただけたらと願います
ｃｈａｔあき