撮影とパン教室
今日は、梅を使ったレシピの撮影です。
毎回、撮影が終わるまでは、お料理の段取りやお買い物、
お料理の最終の仕上げにと気がはります。
今日の撮影も無事終わりホッとしました。
リスタでは、お料理教室の助手だけではなく、
こういった撮影や、食育のクッキングに出かけたりと
いろいろなお仕事が経験できて、とても勉強になります。
毎日があっという間です。
撮影が終わってからはチャットで
パン教室です
今日は、プチパンとプチパンを使ってのアレンジパン。
ベーコンロールを作りました。
はじめて手捏ねパンを体験されたみたいでしたが、
とてもふっくらと綺麗に焼きあがりました。
4月からは土曜日と日曜日に基礎の料理・お菓子・パン・パスタ教室がはじまります！
たくさんの方に来ていただいて、一緒にお料理を楽しくできれば、嬉しいです。
是非、お問合せ下さい！
一緒にお料理をはじめましょう
ｃｈａｔ あき
あんぱん
今日はお菓子教室です。
バターケーキの作り方です。
バターケーキは、バターを常温にしてしっかりとホイップすると
とてもふんわりと仕上がります
クリームチーズのアイシング
NYのシュガーで可愛らしくデコレーションしました。
とても可愛いシュガー、どんな風にデコレーションしようか迷ってしまいます
卵黄をたくさん使ったこくがある
フルーツケーキ。2、3日たつとラム酒とバターががなじんで
とてもおいしくなります。
チャットではぱくっと食べれてしまうプチサイズの
あんぱんを作りました。
箱につめて贈答用に・・・
子供から年輩の方まで喜ばれるプチあんぱんです。
是非、一度お試し下さい！
ｃｈａｔあき
試作
今日は、授業がお休みなので、試作や今後のミーティングです。
試作のパイナップルがのったパウンドケーキ。
泡立てた生クリームやメレンゲを混ぜ込んでいくリッチな
ふんわりとしたパウンドケーキです。
試食が楽しみです
そしてカップケーキの試作。
同じ生地にそれぞれ違うスパイスを混ぜて、
どのスパイスが合うか実験です。
ただいま、焼き上げ中なので焼き上がりが楽しみです。
近く販売予定です！
今日のまかないパスタ。
3色のファルァッレ。
カリフラワーや赤ピーマン・黄ピーマン・ブロッコリーの
ガーリッククリームソースです。
チーズもたっぷり。贅沢にコクがあるグリエールチーズを
混ぜ込んで・・・
ｃｈａｔ あき
aikokitchen
今日は、アイコキッチンです。
お野菜たっぷりのヘルシーメニューでした。
ミックスベジタブルフォンデュ
カリフラワーやブロッコリー・赤ピーマン・黄ピーマン
アップルジュースが入った衣で揚げます。
ブルーチーズのソースをつけて・・・。
お野菜もボリュームたっぷりでパーティーにも華やかなメイン料理に変身です！
野菜の２色サラダ
鶏のカレースープ
お野菜と煮込んで鶏以外を取り出してミキサーにかけます。
ご飯をとろみつけに一緒にミキサーに。
鶏とお野菜の旨みがつまった体が温まるスープです。
その他、カリフラワーやかぶらを入れた冬野菜のグラタン。
デザートににんじんゼリーとババロアケーキ。
今日は、急に暖かくなりましたね。
お庭にも気持ち良い風が吹いています。
外でのんびりしたくなる季節ですね
ｃｈａｔ あき
卒業製作
今日は料理研究家養成コースの
卒業制作です。
プロのカメラマンに自分のお料理を撮影していただきます
この日に向けて、皆さん、テーマやお料理、セッティングを一生懸命考えて来られました。
先生にご指導してもらいながら、撮影をすすめていきます。
毎回、皆さんとても素敵な作品が出来上がります。
とても記念になります。
チャットでは、お惣菜パン（チーズハム、マヨツナ、マヨツナチーズ）
いろいろ好きな具材を巻き込んで作ってみました。
シナモンレーズンパン・アイシングをかけて～
春のチャットパンフェアに向けて、いろいろ試作中です。
ｃｈａtあき