北九州・小倉へ。

梅雨明けして、本格的な夏が喜多屋のある竹田にもやってきました。

『bud FOODS（ビー・ユー・ディー・フーズ）』加工所内は、殺菌などのために湯を沸かすと蒸し

風呂のよう。扇風機と換気扇を屈指して湿気を外に追い出しながら、、、屈指のエコな加工場

ではないでしょうか。

昨日は竹田と博多を繋ぐ会員制のYOKAROバス（こう書くとカッコよくないですか？）に乗って

博多からJRで北九州・小倉へ。

以前から“KaKe Vegee（かけべじ）”の取り扱いをしてもらっている『La Palate（ラ・パレット）』へ

商談に行ってきました。

お世話になっている副店長のYさんにようやく『和TaRu（ワタル）』を見ていただき、商品説明や

こだわりなど色々話をし、終わってみれば90分もお時間いただいていました。

『和TaRu（ワタル）』のこだわりが上手く伝わるような少し準備をする時間をいただいて、8月の

お盆明けぐらいより発売ができそうです。

その後、たまたま小倉に別件で来られていた『オフィスとうがらし』Kさんの車に乗せてもらい、

博多まで車内で色々と情報交換をしアドバイスをもらいながら送ってもらいました。

着いた博多で、『博多阪急』食料品売り場に併設する『うまか研究所』を案内してもらい、担当

の方を紹介してもらいました。

最近その行動パターンが似通っていることも多く、お会いするチャンスが増え、その度に喜多

屋の商品やこだわり、想いなんかを聞いてもらっているので、『和TaRu（ワタル）』のPRをアチ

コチでしてくださっています。

Kさん、有難うございます！

そんな訳で昨日はバタバタ～っとアッと言う間の福岡滞在でしたが充実した出張でした。お陰

で帰ってグッタリ、、、寝付く記憶のないまま次の朝を迎えていました。

地元の友人。

先週末、中学校からの友人の結婚式出席のため、たった一晩のみの帰省で東京へ。

もともと社交的ではない性格の持ち主で、東京を離れ沖縄離島や、ここ喜多屋のある

竹田へ移り住んでからは特に、地元の友人とはほとんどと言っていいほど会う機会が

なくなっていました。

そんなところへの久しぶりの電話。懐かしいでも変わらない言葉を耳にしながら、嬉し

さと期待や不安が入り混じった会話でした。

10年ぶり、先輩や後輩など人によっては20年近くも会っていない、、、。

腹が出たとか太ったとか、髪が薄くなったとか白髪が増えたとか、そんな見た目のこと

ではなく、離れた時間が変えていった境遇をすり合わせることが、喜多屋として開業し

て3年目の僕にとっては胸を張って実績を自慢ができるような状況ではないので、男だ

からか、見栄でも張りたいが、まだそんな境遇にないと自覚している、、、。

実際に会うと言動や行動も当時のままだったりして、逆に懐かしさを感じてホッとしたり、

見た目は、、、人それぞれ（笑）。

でも中にはやっぱり群を抜いて『すごいな』と思える境遇を築いている友人や後輩がい

たり、良い刺激を受けることができました。

当然今自分が『喜多屋』を選んで進んでいる道だから、その道を踏み外して何かをする

つもりはないけれど、故郷で受ける刺激は商品やカルチャーだけでなく、こうして与えて

もらったチャンスを活かしてヒトからも受けられるように、再び繋がっていけたらと思って

います。

Dちゃん、ホントに有難う！
そしてオメデトウ。お幸せに！

自然食品の店“F&F”で。

伊勢丹新宿店での催事をキッカケに依頼をいただき、当初は7月中旬ごろからのフェアで販売

を、、、とあったので、そろそろ準備を、、、と思っていたら、急遽7月1日（金）納品で発注をいた

だき、慌てて準備をしている毎日です。

7月頭から14日間、都内や神奈川県内に16店舗を持つ自然食品の店『F&F（エフアンドエフ）』

で喜多屋の和のタルタルソース『和TaRu（ワタル）』が販売されます。

自然食品の店『F&F』や店舗情報はこちら　→　http://www.shizensyoku-ff.com/

マヨネーズ（卵）を使わずに、名水百選にも選ばれる竹田市の、地元の豆腐屋が毎朝仕込む

トロリとした豆乳をベースに植物性素材のみで作り、地元の野菜など和の素材にもこだわった

『和TaRu（ワタル）』。無添加で一本一本手づくりしています。

菜食を心がけている方、健康志向の方や卵アレルギーの方にもオススメ。

ぜひお近くの方、お試しください！

指定納品日までの加工計画を頭で練ったところ、昨日までのWeekend Cafe “清炉（SEIRO）”

の営業終了後もやらなければ余裕がないと、少しずつ加工しながら何とかそれについては間

に合う答えが出ていましたが、忙しさは何故かこういう時に重なっていくことが多く、計画外の

発注が本日2件入ってきました、、、（もちろん大変大変有り難いことです）。

7月2日（土）に中学生からの友人Dちゃんの結婚式があり、週末だけのとんぼ返りですが帰省

する予定があり、それで気持ち的に余裕がなく何だかバタバタやっています。

今日少し頑張ったので、残りのことを考えればギリギリ最低限納めるべきものは間に合いそう

です。

と言うわけで、7月2日（土）・3日（日）はWeekend Cafe“清炉（SEIRO）”はお休みします。

ホント臨時休業ばかりですみません、、、。

こないだの週末は休業と休業の合間でお客さんも少ないだろうと予想していましたが、日曜は

思ったよりも多くの方にランチに来ていただき、すごく嬉しかったです。有難うございました！

またお知らせしますが、8月末で1周年を迎える“清炉（SEIRO）”のメニューを改めて考えてい

て、こないだの週末から試験的に少しだけ内容を変えて提供させてもらっています。

7月9日（土）からまた再開したいと思っていますので、ぜひ一度お試しください。

明日も『和TaRu（ワタル）』加工作業、、、頑張ります！！