昔から持っているレシピもありますが、記憶が曖昧だったので、こちらのレシピも参考にしつつ作りました。参考にしたレシピ REWEより
REWE(ドイツのスーパー）では生地部分を２回焼くとあります。
が、ワタシは型を２個持っております（ワタシの古いレシピも２個同時に焼け！とあります）ので同時に焼きました。 直径２６ｃｍの型です。
最後に自分が以前書いたリンクを載せましたが、今回も同じ、やっぱりこの分量を２６ｃｍの型に分けて入れるのは大変
中にはクリームの他に酸味のあるさくらんぼを入れます。
レシピには簡単に さくらんぼ一瓶 と書いてあります。
これでみんな分量がわかるのですよ、笑
比べられるようにお味噌汁のお椀を隣に置きましたが、大きい瓶です。
中味は３５０ｇです。
バター、砂糖、小麦粉、ＢＰ，卵黄が入った生地の上に泡立てた卵白・砂糖そしてアーモンドスライスをのせてオーブンで３０分ほど焼きました。
量が少なく型に入れるのに苦労しますが、ベーキングパウダーのお陰でちゃんと膨らみます。
結局はこの分量でいいんですよね。
ケーキの型が大きいドイツでは焼きあがったケーキ（生地）を型から外すのにこんなフラットなものを使います。ケーキの下に差し込んで、
のせて、ケーキ皿に移し替えます。
中に挟むクリームはＳｃｈｍａｎｄ（シュマンド）という少々固めのクリームと生クリームです。
記憶が曖昧ですが、ドイツにはいろんな種類のクリームがあり、友人曰く脂肪の量？で名前が違うとか・・・・ごめんなさい、ちゃんと調べたことがないので不確かです、
Ｓｃｈｍａｎｄとこのパラダイスクリーム、牛乳を混ぜ合わせて一つ目のクリームが完成。
これは本来インスタントデザート（カスタードクリームっぽい？ちょっと違うな）の素ですが、ドイツではケーキの材料の一部としてよく使われます。
先程の酸味のあるさくらんぼの上にのせます。
そして 泡立てた生クリームをのせて、
もう一枚焼いた生地をのせて完成です。
これクリームの量が半端ないのでかなり高さできます。
これでも オリジナルのレシピより量を減らしてるんですけどね。笑
断面図 久しぶりに焼いたけど自分で言うのもなんですが、やっぱり美味しい。
何度か焼いているこのケーキ、ブログに書いているはずなんだけど（思い込み？）検索したけど、なんと最初に焼いた時（２０１１年）のものだけヒットし
いや～、１２年前？ 懐かしい～。
２０２２年７月にカフェで食べた時のもの
