アンニョンハセヨ、韓国料理家キムチ王子です。
「食べるだけ満腹ダイエットレシピ！」と言うコピーが気になってESSE(2月号)を覗いてみました。
＊体重を増やしたいと思っているのに、何故かこう言うのは惹かれますね(^ ^)
コンニャク、唐辛子、ニンニクなどダイエットにいい食品が紹介されていました。
キムチ王子は、唐辛子とニンニクを毎日たっぷり取っているので太らないかもしれないすね。
ここで唐辛子について少し触れたいと思います。
唐辛子の辛味成分をカプサイシンといいますが、このカプサイシンが脂肪の燃焼を促進する働きをします。
そして胃を刺激して、消化液の分泌を盛んにして、消化吸収をよくしてくれます。
唐辛子はキムチに沢山入っているので、キムチはダイエットにもいいと言う事ですね。
今日は、キムとではないですが、唐辛子で作ったコチュジャンを利用したサラダを紹介したいと思います。
スーパーで普通に買える海藻サラダにチョジャン(甘辛の酢味噌)をかける簡単な料理です。
＜チョジャン＞
・コチュジャン 大さじ１ ・白みそ 大さじ１
・酢 大さじ３ ・砂糖 大さじ２
・水飴 大さじ１ ・ゴマ 小さじ１
・ごま油 小さじ１ ・ニンニク 小さじ１
＊好みでワサビを適量入れてください。
＊辛いものが苦手な人はこのままのレシピでいいですが、もっと辛くしたい時は、味噌を抜いてコチュジャンの量を増やしてください。
＜材料＞
・牡蠣 100g ・サラダコンニャク 75g
・乾燥ワカメ 3g ・チェリートマト 3個
ワカメを戻し、それぞれの材料をお皿に盛って、チョジャンを掛けたら出来上がりです。
これは酒が欲しくなりますね。
今回の料理は、ダイエット食としても、おかずとしてもいける料理だと思います。
今夜の一品でどうぞ(^ ^)
本田とキムチ王子のコラボイベントは満席になりました。
お申込みありがとうございました。
コミュニティ・カレッジでのキムチ王子の料理教室は４月から第一木曜日に行われます。
第1木曜日 ４月４日、５月２日、６月６日、７月４日、８月１日、９月５日
若い料理人のＪａｐａｎ Ｄｒｅａｍ物語り
27歳コックの小さな夢
韓流美・味展でセミナーをさせていただきました。
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韓国料理を日本に広める韓国料理家として紹介されました！
２０１２年６月号 スッカラ
福島県からフルーツキムチの開発依頼を受け、試食会と講習会を開催しました。
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福島でのフルーツキムチの試食会の様子が新聞に掲載されました。
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ＴＢＳのイカさまタコさまでフルーツキムチの撮影協力しました。
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東武池袋店の韓流フェアに参加させていただきました。
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所沢でキムチ王子