ふすま粉
最近ようやく気に入ったパンが安定的に焼けるようになってきた
少し高温で焼くことで外はカリッと中はふんわりと
今日はいつもより焼き温度を10度高めに設定したらちょっと焼き色しっかりつきすぎちゃった
焦げてるわけじゃないのでこれはこれでまた味わい深いんだけど
私が使ってるふすま粉は、国産小麦の表皮を細かく砕いた粗挽きタイプを使っています。
小麦の表皮や胚芽が入っているふすま粉は、食物繊維や鉄分、カルシウムなどの栄養成分が豊富に含まれているのだとか。
春よ恋（国産小麦粉）に対して10%のふすま粉をブレンドして使っています
この割合が今お気に入り
パンケーキ
ふわふわパンケーキ
生地に入れるお砂糖の量を減らしてみたけど、少し物足りない
ふわふわにするべく、卵白を別だてしたけどこのレシピに関してはメレンゲ効果は特段感じなかったなぁ～
この苺、、、びっくりするくらい水ぽかった甘くないし
甘くないし甘くて美味しい苺が食べたい
千疋屋さんのフルーツサンドが食べたい！！
朝からフルーツサンドとかそれこそ贅沢だな～