スーパーフードのスベリヒユが畑に出現し始めました！！
2年前、雑草だと思っていた畑にこの時期出現する草が、実はお宝のスーパーフードだと知り、
食べるようになったスベリヒユ！
今年も種を蒔いた訳でも、手厚く育てている訳でもないのに、雑草のごとく（食べれる雑草？？）畑一面に出現し、広がりだしました。
この期を逃すと、花が咲いて、種飛ばして、自ら消滅していくので、
収穫！！
ハムと卵で簡単に炒め物にしてみました。
スベリヒユのハム卵炒め！！
畑から採ってきたスベリヒユは、太い茎部分を取り除き、葉を良く水洗いして
油を少々入れた鍋でハムと一緒にしんなりするまで炒め
最後に卵を割り入れ、醤油をポタポタ程度入れて味付け！
シャキシャキ感と、スベリヒユの酸味が生かされた一品になりましたよ！！
茹でるより、炒めた方が美味しいですね。
今までのスベリヒユ記事↓
最初の出会い
初調理
ツナ缶と合わせて
胡麻ドレッシング＆カラシマヨネーズ
