スベリヒユをトルコ料理の
ヨーグルト和えにしてみました！
とりあえず、少量の一人前で作るので、ヨーグルトの水切りは茶こしで！
ヨーグルトはヨーグルトメーカーで作り続けている自家製！
茶こし一杯を水切りしたら、ちょうど一人前分になりましたよ！
水切りしたヨーグルトを小鉢に入れ、すりおろしニンニクと塩少々を入れて混ぜたら・・
スベリヒユは洗って、さっと茹でてから細かく刻んで
ヨーグルトの小鉢に入れて混ぜて、最後にオリーブオイルをかけたら出来上がり！👍
これ好きだわぁ！
ヨーグルトの酸味とすりおろしニンニクのピリ辛さがスベリヒユによく合う！！
いっきに気分は
飛んでイスタンブール！🇹🇷
今まで作ってきたスベリヒユ料理の中で一番好きかも！😋
２０年程前、知り合いのインド人が白いご飯に白いヨーグルトをかけて食べているのを見た時は仰天したけど😱
最近ではヨーグルトを料理に使う事になんの抵抗もないどころか、良く使ってます。
特に、ヨーグルト＋ニンニク＋塩
の組み合わせは最高！
トルコやギリシャ辺り、いや東欧からインドあたりまで、定番らしいですよ！
今までのスベリヒユ料理
色々作ってきましたが、洋風の方が好きかな？