先日、初収穫した
スベリヒユ
まずは、どんな味なのか？
それ以前に、食べれる野草なのか？😅
収穫後、家に帰り、まず水に浸してみた。
疲れていたので、そのまま夕方まで放置したまま・・・
（ブログ書いたりスマホ見てたり・・・）
で、まずは生で葉っぱを毒見！
野草にしては珍しく苦みが無い！
意外に食べやすいかも・・・
次に茹でてみた！
熱湯で1分⌛
すぐに冷水にとって冷まして！！
また味見・・・
葉っぱは草の味？
茎に酸味がちょっとあるみたい！
そこで・・・
酸っぱいなら酸っぱいもので味付けた方が良いだろ。。。
と考え、茹でて冷やしたスベリヒユを軽くしぼり、２ｃｍぐらいの長さに切り
納豆についていた辛子を一つ入れ、ポン酢少々、鰹節パックを入れて混ぜ混ぜ！
スベリヒユの辛子ポン酢鰹節和え！
赤い茎の部分は土筆の酢の物を思い出す味。
葉はちょっとヌメリもあって・・・
鰹節も入れたからか、なんとなくめかぶに似た味のような気もするけど？？？
まずは毒見テスト合格！
茹でて、お浸しやナムルにしたら良いんじゃないかな？
そもそも、種まきした訳でも苗買ってきた訳でもない、去年までは雑草として除去してたものだから
食べれるとわかっただけでも素晴らしい！！
まぁ、これで本当に健康にも良いのなら、畑に行ったついでに少しづつ採って、色々なアレンジしてみても良いかも！
前回、つぼみだった花が咲きました。
小さな黄色い花が可愛い！！
スベリヒユは、ポーチュラカと同じ種類なんだとか！
花がもっと大きくてカラフルだったら、花壇に植えてもらえたのにねぇ
まぁ、雑草から食べれるものに昇格しただけでも、良かったね！(笑)
ちなみに、ポーチュラカも食べられるらしい・・・
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