地場産のキャベツが丸ごと1個あったので、昨日はロールキャベツ、エンドウの卵とじ、サラダにしました。
キャベツは芯の周りに包丁を入れて、6枚をはがして茹で、芯を切っておきます。レシピは
- 玉ねぎ：1個、人参：100ｸﾞﾗﾑをみじん切りにして、牛ミンチ：約200ｸﾞﾗﾑ、パン粉：大3と練って6個に分けて、キャベツで包む
- ブイヨン2個を溶かしたスープに入れて約20分、煮る
エンドウの卵とじは、エンドウ：120ｸﾞﾗﾑにだし汁：1カップ、みりん：大1と溶き卵：2個です。玉ねぎ、人参、卵はストックを使ったので、サラダのグリーンレタス（佐賀県産）、ミニトマト（長崎県産）、シーチキンを含めて食材費は約300円＠人でした。
ロールキャベツ、エンドウの卵とじとも、合わせ調味料は不要です。
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