リアタイの今日は21年7/3(土)曇
今日の都内は、前日の激しいどしゃ降りから
小休止の☁️曇時々⛅️晴れ。
なんとなく涼しくて過ごしやすい。
ただ、今夜から明日にかけてまた激しい雨に
なるらしいのが気がかりです。
関東圏内、熱海での土石流の映像には
胸を締め付けられました。
被災した方々にはお見舞い申し上げます。
どうか、ひとりでも多くの人が助かっていて
欲しいと願ってやみません。
それでは今回はこちら。
ある日、たまたま出掛けた先の
コンビニでカップ麺
勝浦タンタンメン(エースコック)を
発見！
存在は知ってましたが
店頭で見たのは初めて。
今度、どこで出会えるか
判らないので複数購入し帰宅。
食べてみると
スープは少し🌶️🔥辛くて甘旨👍
シワシワ玉ねぎ、スカスカ肉モドキ。
だけど
美味しい・・・👍😋
(気持ちはエヴァ新劇場版：破 の
味噌汁を飲んだ綾波
at日本海洋生態系保存研究機構)
このフレーバーに
🌶️🔥辛うまや
🤐🌶️🔥痺辛を加えたら・・・
💡！
長沢店長作品の
勝浦風トンタン麺
っぽく出来るかも・・・🤔
それからというもの
そんな妄想が頭の中で
グルグル・ヘビロテ(@_@)
妄想圧力に耐えきれず、
コラボムシがウズきだし
前に自家用購入していた
中本の麺と合体させ
勝浦風トンタン麺 風仕立を
作ってみることにしました。
誠に恐れ入りますが
また、しばらくお付き合いのほど
宜しくお願い申し上げます🙏
材料
・生麺(中本千葉店購入)
・蒙古おにぎり雑炊(セブン・日清)
・勝浦タンタンメン(エースコック)
・粗切りトウガラシ(S&B)
・中華ダシ (創味シャンタン )
・豚骨スープの素(YOUKI)
・魚粉(ヤマキ：ラーメンが旨くなるだし粉)
・味噌
・一味唐辛子
・玉ねぎ
・ハチミツ
・醤油
・めんつゆ
・紫玉ねぎ
・豚ひき肉
・豚ばら肉
・長ネギ
・ニラ
・山椒
・花椒
・ラー油
・四川ラー油
・ゆで玉子
＊一部、元から持ってた物も有りますが
結構な材料数になってしまいました(笑)
＜下準備＞
事前にカップ麺・勝浦タンタンメンから
スープ液・粉末(勝浦スープの素)を
取り出して確保。
＊元々の麺は別途購入したラーメン
スープで美味しく戴きました😋
エースコック麺は食感もしっかりした
美味しい麺なので、このまま使っても
良さそうですが、今回は中本麺を優先🤗
＜下ごしらえ1・ハチミツ玉ねぎ＞
(出来れば前日くらい迄に仕込)
・玉ねぎを5ミリ角くらいに刻みます。
・200mlの水に入れ沸騰させます。
・沸騰したら弱火にしてハチミツを入れ
10～15分くらい煮込みます。
・少量の醤油、めんつゆで味を整えます。
・煮詰まってきたら水分があるうちに
火を止めます。(焦がさないよう注意)
・粗熱がとれたら他の器で保管。
＜調理1・トッピング＞
・長ネギを斜め切りします。
・紫玉ねぎを5ミリ角に刻みます。
・ニラを6～7㎜長くらいに切ります。
＊一杯分の仕込み量としては多分
多いですね(笑)
お店に出すようなプレゼンでもあれば
社長から間違いなく却下です。
＜調理2・旨辛スープ＞
・200mlの水を沸騰させ、
豚バラ肉を入れます。
・中華ダシ(少々)、
豚骨スープ粉末(大さじ1)
魚粉(小さじ1)を入れます。
・一味唐辛子を少々入れます。
・ラー油を少々入れます。
＊🌶️一味唐辛子、ラー油を少量加える
だけでもインスタント感が減るので
お薦めです。
・豚肉に火が通ったら火を止め
味噌少々、粗切りトウガラシ少々
入れてよく溶かします。
＊注：粗切りトウガラシ、一味唐辛子は
お好みですが🌶️🔥辛くするというより
旨味を出す程度だけ入れます。
🌶️🔥辛くし過ぎると勝浦フレーバーを
殺してしまうことになりかねません。
＊粗切りトウガラシは🌶️🔥辛うまが
中本の🌶️🔥辛うまにとても近い味で
今一番ハマっている調味料です。
・「蒙古おにぎり雑炊」の粉末スープ、
付属の辛みオイルを入れて混ぜます。
＜調理2・勝浦スープ＞
・水400ml沸騰させ豚ひき肉50gを投入。
・豚ひき肉を軽くほぐし、火が通ったら火を
止め勝浦スープ(液体・粉末)を投入。
・勝浦スーブも出来上がり♪
左・辛うまスープ&右・勝浦スープの
ダブル・スープができました♪
＜調理3・麺＞
・冷凍していた生麺を解凍せず
沸騰させた湯に投入。
・4分間茹でます。
(冷凍していたので4分としました。)
・麺に火が通ったらザルで湯切り。
＜仕上げ＞
・どんぶりに麺を入れます。
・勝浦スープを温めどんぶりの
左側から優しく注ぎます。
(豚ひき肉が左側へいくよう意識)
・辛旨スープを温め、どんぶりの
右側からそっと静かに注ぎます。
(豚バラ肉が右側へいくよう意識)
・四川ラー油(又はラー油)を
少々たらします。
＊四川ラー油はこれだけで
🤐🌶️🔥痺辛な便利なラー油です👍
・長ネギを乗せ
仕込んでおいた
ハチミツ玉ねぎ、紫玉ねぎ、ニラを
散らします。
・山椒、花椒をふりかけます。
完成で～す♪
プチライスも添えてみました♪
勝浦風トンタン麺なので
考案者・長沢店長がおられる
千葉店風に
撮影セットを組んでみました♪
麺は
(↑タップでジャンプ)
の訪問時
千葉店で買った
中本生麺
(実は買ってました(侘)冷凍したけど😅)
勝手なコラボですが今回は
中本麺に敬意を表し
中本白どんぶりを
使用させて頂きました🙏
左サイドはエースコックの
勝浦スープベース♪
右サイドは
セブン&日清
中本おにぎり雑炊
魚介味噌豚骨風味カスタムで
🌶️🔥😋辛うま～♪
それでは、
いただきま～す♪
さすがリアル中本麺！
麺は店味と完全一致(嬉🤗♪)
(冷凍期間を経ましたが✌️)
カップ麺由来ですが
勝浦フレーバーも美味しく
麺、ひき肉、シャキシャキ玉ねぎ
ハチミツ玉ねぎとマッチ👍😋
🐟🐖🌶️🔥魚介豚骨辛うまスープも
豚バラ肉、各具材と相性グッドで
中本風美味しさ✌️😋
勝浦タンタンスープ
🌶️🔥辛うまスープ
豚ひき、豚バラ、長ネギ
山椒、花椒、四川ラー油
ハチミツ玉ねぎで味変。
そして、次第に融合～(😋旨♪)
とても美味しいラーメンに
なりました(嬉🤗♪)
今回のプチど～ん♪
勝浦風トンタン丼 ～♪
(勝手に命名)
紅生姜と一味唐辛子も追加～😋
それでは、
いただきま～す♪Part2✌️
🍰🤐🌶️🔥甘痺辛で
加わえた紅生姜の甘酸っぱさも
美味～😋
こちらも美味しい肉丼に
なりました♪
中本麺
蒙古おにぎり雑炊 (日清・セブン)
勝浦タンタンメン(エースコック)
での勝手なコラボ
勝浦風トンタン麺 風仕立
美味しかったです😋
勝手なコラボは
以来なので約半年ぶりで少し早め🤗
長沢店長作品での
勝手なコラボは過去に
甘縁坊にリスペクトして
を作らせて頂いたこともありました。
勝浦風トンタン麺は
初めて戴いたのが
(↑タップでジャンプ)
その後
や
で戴いてます♪
好きなメニューですが
千葉店へのお伺い可能な頻度事情もあり
それ程戴けておらず残念。
中本専用
どこでもドアが欲しいです😁
の：ドラえも～ん
中本千葉店に行きたいよ～😋
ド：もぅ、のび太くんはホントに
🌶️🔥辛うまが好きなんだから～。
♪パラパパッパパ～♪
ド：中本ドア～♪
中A：お客さま、ご来店で～す♪
中B：有り難うございま～す♪
なんてね・・・😅
＊もし、どこでもドアが有ったら
距離と時間が超節約出来る機械なので
使用料金(円/距離×時間短縮メリット)は
とても高く取られそうな道具です😅
その他複製品とか作れる機械も多数。
夢もあるけど著作権料金も
沢山かかりそうな未来道具😁
ドラえもんは超金持ちという事ですかね？
今回のタネ明かし～♪
今日も辛うま、ご馳走さまでした🙏
今回は(も？)
長々と申し訳ありませんでした。
お付き合い頂き
誠に有り難うございました🙏
それでは、また・・・。
美味しいカップ麺でした～♪
実はお店の勝浦タンタンメン は未食😅
店味に限りなく近いと評判！
元祖にして現役ベストセラー！