リアタイの今日は21年4/11(日)晴
今日の関東は、朝からよく晴れ
🌞暖かな陽射しで少し動くと汗ばむほど。
そこに少しヒンヤリとした風が当たり
心地よい一日でした🤗
先週まで週末ごとに冷たい☔️雨でしたが
数週間戻って、これからやっと春が来る。
そんな不思議楽しい感覚でした✌️
それでは、今回はこちら
21年3/6(土) 263杯目 千葉店 晴
勝浦風トンタン麺 7辛 850円
スラ玉 70円
合計 920円
(クーポンプチライス)
調理 長沢店長
美味しかった
勝浦風トンタン麺を
また
食べたくて食べたくて
またまた
千葉店をお伺～い♪
調理場には
長沢店長(👍嬉♪)
前回お伺いした
(↑タップでジャンプ)
の時にお会い出来なかったので
嬉しさひとしお。
お久しぶりのご挨拶から
最近の新作関連話など心温まるひととき🤗
からの
着丼で～す♪
さすが
長沢店長
盛付けが美し～♪
トンタンスープをバックに
トッピングの
赤玉ねぎ、長ネギ、ニラ、粉山椒が
映えます❗️👍
スープはラー油がピリッと🌶️🔥辛く
勝浦風の🍰🤐🌶️🔥甘痺辛さをベースに
中本の🌶️🔥辛うま味噌、豚骨、魚介
を感じる絶品スープ😋👍
スープ内の勝浦風スープと
紅いグラデーションが
また美しい👋👋👋
(写真では判りづらいでしょうか)
それでは、
いただきま～す♪
麺を引き上げる度にまとわりつく
ネギ類、肉類、スープの
食感、🌶️🔥辛さ、苦み、甘み、旨味が
口に運ぶ度に微妙に異なり
最後まで飽きさせずに
超～美味しい👍😋👍
勝浦風(写真左)サイドが
着丼直後から味変発動中
次第に美味かつ濃厚な旨味に融合😋👍
長ネギの苦み
赤玉ねぎのシャキシャキとした甘苦さ。
ハチミツで柔らかく煮た玉ねぎの
食感、甘みが微妙に甘さを演出。
バラ肉、ひき肉もたくさん😁
ランダムに味変を続ける旨味に箸も止まらず😁👍
甘縁坊も
似たような方向性があり
😋美味しくて大好きだけど
最近は
勝浦風トンタン麺かな～😋
やっぱり
長沢店長は
天才ですね～👍
(努力、研究も深くされてると思います)
今回のプチど～ん♪
勝浦風トンタン丼 ♪
(勝手に命名)
それでは、
いただきま～す♪Part2✌️
ハチミツで煮た玉ねぎの甘味。
玉ねぎ、長ネギの苦み、食感。
バラ肉の食感、ひき肉の豚肉っぽい甘味etc.etc.
このプチ丼も実に美味しい♪
前回
勝浦風トンタン麺を戴いたのは
初めての時は
(↑タップでジャンプ)
食べる度にアップグレードしてるような
長沢店長作品
千葉店
長沢店長 調理
勝浦風トンタン麺
美味しかったです😋
今日も辛うま、ご馳走さまでした🙏
それでは、また・・・。
リアル勝浦タンタンメンも食べてみたい😁
店味に限りなく近いと評判！
元祖にして現役ベストセラー！