こんばんは、milkchocoです
今日は、あいにくのお天気でしたね
雪が積もらなくて、本当に良かった
この雨のおかけで、積もっている雪が少しでも
溶けてくれるといいなぁ
さて、本日は砂時計さんにケーキの初納品の日でした
本日の納品は、りんごのケーキ
チーズタルト
断面は２層になってます
そして、しっとりショコラの3種類です
娘ちゃんを幼稚園に送って行き、ドキドキしながら、納品に
お店に入ると、ちょうど社長さんがコーヒーの焙煎中で、
店内だけでなく、駐車場まで香ばしくてよい香りが漂って
いて、ちょっとリラックスできました
お店に自分の作ったケーキが並ぶのは、何年ぶりでしょうか。。。
なんだか、とっても嬉しくて、心がぽかぽか
だけど、「どうかな？ちゃんとお客様に食べてもらえるかな？」と
不安になってみたり。。。
やっと、新しい道のはじめの１歩を歩き出したばかり、
いろんなことがあると思うけど、１歩１歩私らしく進んで
行けたらなぁと思います
そして、応援してくれている皆さん、本当にありがとう
ございます
これからも、よろしくお願いいたします
おはようございます、今朝も冷えますね
先日、消しゴムハンコのtomさんから、素敵な
カードが届きました
とっても、かわいくて、裏には嬉しいメッセージも
さっそく飾らせてもらいました
淡い色合いが素敵な、カード
私が、大好きなtomさんのくまちゃんが、これまた
くまちゃんのかまくらに入ってます
きゃ～!!!かわいいっ
tomさんの大ファンの私、悶え死ぬとこでした（笑）
素敵な、tomさんのブログはこちら→☆
かわいいハンコが満載です
それから、めいちゃんにオーダーいただいている
ヘアピンが完成したので、紹介させてください
パープルとホワイトのラメを背景に、雪の結晶や
パール、星のラインストーンをのせた、キラキラ光る
めいちゃんがデザインしたヘアピンを、milkchocoが
レジンで作りました
お友達のプレゼント用だそうで、おそろいのデザインで、
ペンダントトップもオーダーいただいてます
雪の結晶が入っているので、「六花（ろっか）」と名づけました
お次も、雪の結晶が入ったお色違いの六花シリーズ。
ペンダントや、ブローチに加工して、２月のイベントに
出せたらいいなぁと思っています
背景がブルーとホワイトのラメでグラデーションになっています
そして、こちらはめいちゃんの息子くんにと、オーダー
いただいたキーホルダー。
星や海が好きな息子くん、マリンっぽく仕上げました。
気にいってくれるといいなぁ～
最後に、報告です♪
砂時計さんに、ケーキを出す日が決まりました
来週の火曜日22日（月曜定休」のため）からとなりました
社長さんから、オーダーいただいたのは、こちらの３点になりました
ガトー・オ・フロマージュ→お店では、チーズタルト、
リトルポンム→お店ではりんごのケーキ、
ガトーショコラ→お店ではしっとりショコラ
の名前でお客様に、どんなケーキなのか分かりやすい
名前でということで、名前を変更して出すことになりました
皆さんにご協力いただいたおかげです。
本当にありがとうございます
ガスバーナーも手に入れたので、クレームブリュレなど
どんどん新作も考えていきたいなと思っております
こんにちは、milkchocoです
先日降り積った雪がガチガチに凍っちゃいましたね
milkchocoも、雪かき頑張りました～
しかし、滑るすべる、皆様、外出の際にはお気をつけくださいね
さて、ここ数日のmilkchocoは、ケーキの試作に
いそしんでおりました
皆さんにもご協力いただいた、コーヒーに合うケーキを
参考にして、配合を変えたり、飾りつけを変えたりなどなど。
怒涛のケーキ祭りです
試食してくれた旦那さんにコテンパにダメ出しされ、
へこんで、「いいよーだっ！」と大人気なく友達の家まで
ケーキを持って、試食してもらおうと押しかけたり（笑）
（Hちゃん、Jさん、めいちゃんごめんよ～
）
焼きたてのケーキを落としてしまったり・・・。←（おっちょこちょい
にもほどがある）
そんなこんなありまして、昨日、砂時計さんにケーキの
試作を持って行ってきました
まずは、イチゴタルト～
チャービルをのせて完成なんですが、手に入らなかったので
中には、ラズベリージャムや、カスタードクリームも
お次は、タルト、オ、フロマージュ
チーズタルトの上に特製サワークリームを流して２層に
なってます
こちらは、サワークリームがないタイプ
リベンジのガトーショコラ
今回はラズベリージャムだけでなく、実も入って
小悪魔感アップさせました
友達や、イベントでも人気のバナナケーキ
生クリームと、シナモンパウダーをふりかけて
いただくととっても美味
男性にも人気のティラミス
濃厚なチーズクリームとスポンジに染込んだ
濃い目のコーヒーがたまりません
このほかにも、定番のショートケーキや、ショコラバナーヌ、
キャラメルポンムに、リトルポンムなど約10種類ほどの
ケーキリストと、作れるだけの試作品を持っていきました
社長さんが、スタッフさん達と食べてみて、何をお願いするか
お返事を、後日いただけるという事なので、ドキドキです
milkchocoのケーキ気に入ってくださるといいなぁ～
試作を繰り返して、気が付いたこともあったので、
今日より明日というように、おいしいケーキが作れるように
がんばるぞー
こんばんは、milkchocoです
今日は、暖かな１日でしたね～
milkchocoは、１日お菓子の試作を作っておりました
それと言うのも、去年のクリスマス近くに、トコトリコさんから
お電話があり、嬉しいお誘いをいただいたからなのです
内容は、伊那市ウエストヴィレッジ内にある、コーヒーショップ
砂時計さんで、デザートを担当している方が、もう一人お菓子を
作ってくれる人を探しており、先日のイベントでmilkchocoの
焼き菓子を食べて、紹介して欲しいと言っているので、
チョコちゃんやってみませんか？というものでした
お電話をいただいた時は、本当にビッツクリしましたし、
嬉しいお誘いに、とても感謝の気持ちでいっぱいになりました
そして、後日デザート担当のKさん、社長さん達にお会いし、
来週、ケーキの試作とケーキのリストを持って伺うことになりました。
そのため、コーヒー好きのお友達に協力してもらい、コーヒーに合う
お菓子を考え、試作していたのです
今日試作したのは、ガトーショコラとリトルポンムという
オリジナルのケーキです
リトルポンムの焼き上がり～
このままだと、小さなりんごではないのですが。。。
りんごを丸く、くりぬきコンポートにして飾り、
プリッツをさして、小さなりんごに
飾りのりんごが大きいので、改良の余地がありますが
こんな感じでいきたいな～と思っています
ガトーショコラは、「中にラズベリーとかが入ってて、フォークを
いれた時に、なにこれ～って感じの小悪魔的なスパイスを」
というＨちゃんの意見を参考に作ってみました（笑）
小悪魔的スパイスが少なかったので、こちらもカップから
ココット型に変更し、もう一度チャレンジです。
がんばるぞーオオゥッ！
お店を訪れたお客様が、ゆっくりとくつろげる素敵な空間、砂時計。
忙しい毎日の中でほっとできる時間と、香りの良いコーヒー。
そして、私のお菓子で笑顔になっていただけたら。。。
コーヒーに合うお菓子、みなさんのおすすめはなんですか
良かったら教えてくださいね～
こんばんは、milkchocoです
昨日は、アロマのmouton先生の息子さんの
お誕生日
嬉しいことに、milkchocoにBirthdayケーキを
ご予約して下さったのです
ご希望は、チョコレートケーキ
特製のしっとりしたチョコレートスポンジに、バナナを丸ごとと
ミルクチョコのガナッシュをサンドした、デコレーションに
仕上げました
見た目は、生クリームのデコレーションですが、
カットした時の生クリームとチョコスポンジの
コントラストが綺麗なんですよ
飾りのバナナには、カラメルを塗って色止めし、
ツヤプルにしてあります
夕方に、お届けに行ったのですが、ちょうどmouton先生が
お留守で、息子さんが出てきてくれました。
ついていった娘ちゃんが帰りの車で、
「お兄ちゃんイケメンだったね～」とニヤリッ
面食いな娘ちゃん、見ているところがちがいます
やっぱり、かっこいいお兄ちゃんっていいよね～なんて
話しながら帰るミーハーなmilkchoco親子（笑）
そして、夜に「めちゃうまぁ～♪ただいま堪能中！
本人も周りも大満足！ありがとうね、来年もこれで
お願いします！」と嬉しいお言葉もメールでいただきました
私が作ったもので喜んでもらえて、幸せなひと時のお手伝いが
できてとっても嬉しかったです
mouton先生、こちらこそ、大切な日のケーキを作らせてもらえて
本当にありがとうございました
