たい焼き。

青森でね、これの五倍くらいのでっかい鯛をお造りにしていただきました。


こちらの鯛は冷凍していたのをお持ち帰り。(クール便で)


カマの塩焼、ムチャクチャ美味しかったので～


塩ふって焼いてね、ドーンと丸々釜へ～





うふふっ。鯛飯だぁよ。


母さん人生初？の鯛飯作り。お米をといでから(３合)醤油・酒・みりん・昆布が無いから昆布だしの素・塩を入れ、３合の目盛りまで水入れて焼いた鯛のっけて炊飯～







炊いてる間に・・・・・。




小あげ玉子煮・インゲン。

インゲンは実家で採れたもの。もうそろそろ終わりかな？茹でてチョイ煮。





それから我が家で採れた大葉はね、冷凍していたササミがあったから～




梅干し叩いて酒少々。ササミは観音開きにして棒で叩いて薄く伸ばすよー

塩・ｺｼｮｳしたササミに大葉のせて叩いた梅塗ってまた大葉、ササミ。梅をサンドね。


パン粉をつけて焼き上げた。



コッコには別でパン粉に粉チーズ混ぜたのをつけて焼いた。









そんなこんなしていたら鯛飯炊けたー





うほうほだな。いい香り～


身をほぐして骨と頭を取り除き、混ぜれば鯛飯の出来上がり。




マジうめーーー味加減もバッチリだったので仕事帰りにお義父さんに寄ってもらい少し分けたよ～


チラホラ骨有り注意。

最初『白ご飯がいー』って言って冷凍白飯をチンして食べたコッコ、なんやかんやで鯛飯食べてお代わりもして食べた。


うまいべ～食べてみれゃ！


めちゃ旨～な鯛飯、丸々モリモリでした～




もう１匹冷凍してるから今度は何にしようかなぁ。






鯛って滅多に食べられないからね、大事に食べましょ。





あ、あのプレハブ小屋の薄皮タイヤキ食べたいなぁ～


午後２時からだっけ？



パリッパリでまいう～～(￣∀￣)

ラスト。

残暑でしょうか？強風でしたが今日も夏の陽気。

でも秋はすぐそこ。

summer　ｓaｌｅ　行きたかったな・・・・。

秋って中途半端で着る物に困る。

ま、いつも同じ服だからいっか(笑)

さてさて。

今日の晩御飯、青森のおばあちゃんが育てた茄子がラスト１本！！！

どーするかな？

で、こーした。

豚肉巻き。塩・ｺｼｮｳした豚肉で巻いて焼いただけ～

シンプルいずBESTってやつです。

それから～

コッコが芋掘りしたジャガイモで・・・・。

ポテトサラダ～定番ばっかですね・・・。

ラスト1の胡瓜は実家からの、ミニトマトは伯母さんからの。

コッコ、自分で一生懸命掘ったジャガイモなのに、全くってくらい食べてくれませんでした・・・・。

明日は、油で揚げないフライドポテトにしてみるかな。

そしてコストコで買った“YOSHIDA'Sタレ”で・・・・。

鶏の照り焼き。タレ、このままで使うには甘いから醤油と鶏がらスープの素をプラス。

先に鶏モモ肉焼いて、いったんあげて、鶏肉から出た油をそのまま利用。鶏肉からけっこう油が出るから油をひかずに焼くよ。同じフライパンにタレ入れて煮詰めて肉を戻し、からめ合わせて出来上がり～

このタレで、キャベツもりもりいただけましたーーー

そして青森からいただいた麩海苔の味噌汁。

やはり味噌汁いいね～

連日の真夏日には味噌汁作らなかった。

久々の味噌汁、体に沁みるーーーーーー

人参もラスト１/２。

ラスト１/５キャベツも今日食べた。

そろそろ野菜を買いに行かないとね。

明日は眼科だわ～

母さんのね。

良くなってるといんだけど。。。。。

ゲリラ豪雨と雹(ひょう)。

いや、まじ凄かったわ～

午前中、いきなり降った雨。そして直径２㎝の雹。

ババに乗せてもらい、コッコと妹宅へ行く途中、いきなりの大雨。

これがゲリラ豪雨ってやつなんだねぇ～って青森からの帰りもゲリラ豪雨にあったけど。

途中、ボツボツと凄い音たてて雹も降ってさ、雷ゴーゴーでしたわ。

スーパーで買う物あって、傘さしてちょっと出ただけで靴がびしょ濡れ。

凄かったわ～

昨日作ったゆうがおの油炒め煮と、ジャガイモとか色々持って行ったんだ。

ババも、トマトが一気にどっさり生って食べきれないってさ。

妹宅に着いたらピタっと止んだよねぇ・・・・。

お昼ご飯食べて、近場のお祭り行く前にひゃっきんに寄って取り敢えずのサンダル買った。

びっしょりの靴、履くの気持ち悪い。

で、お祭り会場へ行くと“ドリカムか？？？”ってくらい上手な方が歌っておりました。

声も似ててびっくりだわ。

ババにお小遣いもらって、くじ引き。

ハズレだったけど、コッコがずーっと“アンパンマンがいいーーー”って言ってたのでお店の方が特別にってアンパンマンくれたよ。

眠さ限界のコッコ、ババの車に乗って数秒で撃沈ｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚ

帰宅して起きてしまったので、お昼寝時間短かったせいか？19時就寝です。

そんな、今日の晩御飯は、またまた頂いた食材で済ませたよー

青森のナントカ沼で採れる海老。

おばあちゃんちの冷凍庫にあったのを頂いてきたの。

そのままでも十分美味しいんだけど、かき揚げにした。

カルシウム、たっぷり摂れるわ。

海老の風味、たまらんね。

そんで少し油が残ったので急遽、茄子の天麩羅にした。

この茄子も青森のおばあちゃんが育てたもの。

でっかいので１本で十分です。

それから実家で採れたピーマン、たくさん食べれるように・・・・。

チャプチェとやらを作ってみた。

素が売っててさ、裏表示見てね、何で味付けされてるか確認したらコチュジャンだったから、適当に合わせダレを作ったの。

何か、こんな感じかよくわからないけど・・・。

水・醤油・酒・みりん・砂糖・コチュジャン・オイスターソース・鶏がらスープの素・おろしﾆﾝﾆｸ・おろしｼｮｳｶﾞ・白ゴマ・ゴマ油・ﾆﾝﾆｸ入りの食べるラー油でね。

人参・ピーマンと長葱炒めて、合わせダレ入れて、戻した木耳(細かく切った)と戻した春雨入れて絡め合わせただけ。

何ていうか････。

ま、食べれる味。

何かが足りない気がする・・・・。

研究してみるか。

そして夕方、お義母さんが届けてくれたソイとフクラギのお刺身。

中骨、超硬くってびっくりだわ～

引っこ抜くの大変でした。

でも、めっちゃうまーーーーい。

コリッコリで甘みがあって最高です！！！

ゴルフ帰りのジジに寄ってもらって少し分けたよー

そしてオマケの。

ウニ。

1個分だけですが。

父用です。

刺身とウニの下に敷いた大葉は我が家で採れたもの。

けっこう、ボッサボッサ生ってました。

明日ガッツリ採って大葉料理にしますかね。

ってか、ババの車の屋根、雹でへこんでない？？？

頂き物づくし②

今日も、いただいた野菜達をたんまり使ってみました。

昼から作っていたコレ。

ゆうがおの油炒め煮。とろ～り美味しいなぁ。

たんまりあるので、残りはジッパーに入れて妹に食べてもらいます(笑)

それから。

鶏モモ肉のトマト煮込み。

いただいたトマトがたっくさん！！生でも十分美味しいけど量を摂りたい時は、加熱だな。

冷凍もしたけどまだまだたくさんある。

耐熱ボウルに、湯むきして刻んだトマト2個分、玉葱のみじん切り・茄子のみじん切りを入れてラップをしてれんじでチン。

茄子は青森のおばあちゃんが育てた巨大茄子。

チンしたら、トマトケチャップ・顆粒コンソメ・おろしﾆﾝﾆｸ・砂糖・塩・ｺｼｮｳで味付け。

これ、ピザソースにも使えるな。

そして、鶏モモ肉は一口大に切って塩・ｺｼｮｳをして焼く。

実家のババが育てた特大サイズのピーマンも一緒に焼いた。

そこへ、作っておいたトマトソースを入れ、少々煮て、汁気が多かったら水溶き片栗粉でとろみづけ～

仕上げに、粉チーズとパセリ。

トマト料理の定番だあね。

そんで、青森に行く前冷凍した豆腐。

解凍してしっかり水分切ったら、醤油・みりん・おろしｼｮｳｶﾞ・おろしﾆﾝﾆｸのタレに浸す。

一気に吸い込むね～

それに、片栗粉をつけて焼き揚げる。

豆腐って冷凍しても美味しくいただけるので重宝するなぁ。

そんでもって。

実家から頂いた胡瓜と青森から頂いた茄子の漬物。

胡瓜と茄子は塩でモミモミして、酢・醤油・砂糖・鰹ダシの素・おばあちゃんが作った南蛮入れて一晩寝かせた。

南蛮1本も入れちゃったのでピリ辛だーーーー

でも美味しいわ。

それとね！！！

またまた頂いちゃいました淡路海苔。

淡路にいる父の従姉、お土産として必ず持ってきてくれるんだ～

もう、絶品！！

コッコ、おにぎりについている海苔を剥ぐくらい食べないのに、この海苔は食べるのよー

ご飯をのせて巻いて食べてたわ。

完食だあね。

例のアレ。

これね、中身はこんな。

量が凄いので、昼間のうちに作ったー

真っ白で無味無臭。

これを油で炒めて、醤油・酒・みりん・砂糖・鰹ダシの素・昆布ダシの素で煮ると、こーなるの。

箸でつかめないくらいにペッタペタに煮るのが好き。

この、【ゆうがお】を干したのがカンピョウです。

母さん、青森に初めて行った時にいただいたのね、それはもう衝撃的なくらい美味しくてさ。

それ以来、青森に行くと必ず頂いてきます。

でもね、かーーーーなりでっかいので食べきれないってのが難でさ。

切って、生のまま冷凍できるんだけど現在我が家の冷凍庫はパンパンで入りません・・・・・。

青森行って、色んな物頂いてきたのでね(笑)

そして、おばあちゃんの畑で採ったシソの葉で～

洗って、手でちぎって煮るの。

それをこして、砂糖とクエン酸(レモン汁)入れて冷ましておく。

シソジュースだよ～

まだ熱いので冷めてから冷蔵庫で冷やして飲みましょ。

風味がとってもいいね～

焼酎に割って飲んだら美味しいと思う！！！！

早く飲みたいです(^▽^;)

頂き物づくし。

まずね、昨日の晩御飯。

夏野菜の焼き浸し。

青森のおばあちゃんの畑で採れた茄子、実家で採れたピーマン、ババのお義姉さんからいただいたミニトマトです。

大根おろしに、我が家で育ててる大葉、めんつゆでいただきましたー

さっぱりで美味しいな～

それから。

これまた青森のおばあちゃんが一生懸命育てたジャガイモ(コッコが芋掘りしたやつ)で肉じゃが～

ホクホク美味しーーーー。

それと写真無しですが、これまた青森でいただいたシジミでお味噌汁。

そんで、淡路の従姉から頂いたちりめんじゃこの佃煮。

頂き物づくしです～

母さん、やっぱり和食好き。

そんでね、コレ↓。

コレなんだと思う？？

もう、半分に切ってしまった写真ですが・・・・。

【ゆうがお】っていうやつ。野菜？野菜なの？？？

表面の硬い部分は全部切って、中にある種もほじくって使うのね。

これ、今日炒め煮にしようと思ったけど、友人から鮎を頂いたので明日にまわします。

そして、今日の晩御飯。

コッコは晩御飯前に寝てしまいました・・・・。

これまたババのお義姉さんが育てたササギ。

父が塩・ｺｼｮｳで炒めて食べたいと言うので、シンプルに炒めた。

そんで。

友人から頂いた鮎。

塩でモミモミして焼いた。

頭から全部頂きました～

鮎、クセもなく、うめーーーー。

母さんモリモリ食べたわ～

そして昨日の残りの肉じゃがにバターを加えコクを出し、水溶き片栗粉で少々とろみづけ。

シジミの味噌汁は2日連チャンです(笑)

お疲れ父に、これまた青森から頂いたﾆﾝﾆｸを皮のまま焼きました。

父、そのまま食す。

そのままで十分食べれます。

青森って北海道に次いで美味しい食材多いんだね～

特に、おばあちゃんが育てた野菜達は美味しいです。

みんなから沢山頂いた食材、美味しく食べていきたいと思います～

ブルーベリーも美味しかったな～

トマトは沢山頂いたから冷凍しました。

料理に使えるね！！

冷凍庫がパンパンなのでしばらく買い物しなくて済みそうです(^▽^;)

あ！

牛乳は常に買っておかないと！！！！！