今朝ね8時頃、釣りから帰ったお義父さん。
すぐお義母さんが持ってきてくれた鰊。
新鮮なうちに、家事終えて即取り掛かりました。
ま、大量だったそう。
いただいたのは、とりあえず10！！！！
でも、『３０くらい、いるか？』って言われたから、相当釣ったんだと思われる。
まずはね、鱗取り。
こんな時、あのボコボコゴム手が大活躍。
あっという間に鱗が取れて～
大物。
そして、三枚おろしにして～
酢漬けと、唐揚げ用に下準備して～
残りは、ジッパーに入れて冷凍。
酢漬けはね、三枚におろしてから皮を剥ぐ。
薄い皮なので、手で引っ張ったら簡単に剥けた。
塩で身をしめる為、３０分～1時間くらい置いてから、昆布・酢・砂糖・鰹ダシの素・塩少々で漬ける。
お義母さんの様に美味しく出来るかな～
で、一口大にして、タレに漬けていた鰊は・・・・。
片栗粉をつけて揚げ焼き。
タレに浸けていた長葱のみじん切り、汁気を切ってのせた。
小骨がね、少々気になるけど、身がふっくらで美味しい！！！！
魚をね、塩焼きにしたら全く食べないコッコ、コレ少し食べたんだよ～
ただ焼くだけじゃなく、ひと手間加えて調理すると食べれるんだな。
よし、よし。
次も色々やってみよう～
そして、これも午前中に作っておいたスープ。
チンゲン菜・冷凍していた人参・シーフードミックス・春雨で。
やきべんに付いていた中華スープと中華味・塩・ｺｼｮｳ・醤油・オイスターソース・ごま油で味つけ～
ｺｼｮｳは多めにすると美味しい。
それから、朝から解凍していた鳥胸肉。
前にね、半分残った鳥胸肉を斜めに切って、香草ミックスと塩・ｺｼｮｳ・ｵﾘｰﾌﾞ油で味付けして冷凍していたんだ。
ｵﾘｰﾌﾞ油がついてるから油はひかずにそのまま焼いた。
意外や意外！！香草って子供が嫌がる系なのに、昨日の秋刀魚といい、今日の鳥肉といい(２日連チャンの味だけど)、コッコさん食べてました～
それから、これも朝のうちにスライスしておいた人参・大根・キャベツ。
生野菜、たんまり食べた。
ゴマダレはね、練りゴマ・マヨネーズ・醤油・酢・砂糖・塩・ホワイトベッパー・白ゴマで作った。
ドンキーの味にはならなかったけどね、まぁ、美味しかったので良しとしよう。
とね、今日は朝から晩御飯の準備をしていた。
午後からコッコの定期検査とインフルエンザの予防注射の為、帰りが遅くなるからさ。
案の定、帰宅したのが16時を回っていてね、車で寝ていたコッコを起こし、グズリもあり、即晩御飯に取り掛かり、即風呂。
今日は、１５分で完成！！！
片付け時間を入れても20分ほど。
下準備しておくと、超早です～。
でも、朝からってね(^▽^;)
そして明日は幼稚園だぁーーーー
