青森の親戚からリンゴが届いた。
この時期から約１ヶ月間は、どこかからリンゴが送られてくる。
田舎なのでね、実際、何処までが親戚なのかは父も分からない様です(笑)
で、まずは生で食べてみる。
うん、うん、甘くて美味し～
コッコもいっぱい食べてたな。
そして、ボケちゃう前に、美味しいうちに、って毎年作るのがアップルパイとリンゴジャム。
アップルパイ、５mmくらいの厚さに切って、砂糖とレモン汁を入れて、水分出す為に、３０分くらい馴染ませて置く。
ジャムの分はね、１～１，５cm角に切って、これまた砂糖・レモン汁を入れて、アップルパイと同様に置いておく。
リンゴが甘いから、砂糖は控えめです。
それぞれ２個分づつね。
３０分くらい置いたアップルパイの方は、バター入れて溶かし、全体に混ぜて、弱火でコトコト煮るの。
ジャムも、コトコト煮る。灰汁が出るから、取りながらね。
そして、煮過ぎたアップルパイの中身。
クタクタになり過ぎちゃった・・・・。
けど、めげない。
あ！
シナモンパウダーはね、火からあげる前に入れて、全体に混ぜるよ。
そして、解凍しておいたパイシート。
このくらいまでに伸ばしてね、上に被せる分には切れ目を入れて～
卵黄塗って～(見た目、汚いけど・・・)
２００～２１０度で予熱しておいて、１０分位焼いて、少し温度を下げて更に１０分。
サックサクのアップルパイが出来たーーーーー
３時のおやつに間に合いました。
そして、コトコト煮ていたジャム。
これまた、美味しく出来たーーーー
可愛い瓶に入れたいところですが、無いのでタッパーに入れて冷蔵庫保存。
今朝、ババがお友達の手作りの食パンをいただということで、分けてもらったから、明日の朝、食べよう！！
そんな午後を過ごしていた母さん。
キッチンに立ちっぱで、もうかなり料理をしていた感。
夕方、ご飯支度もなんだかね～
気が乗らないというか、何ていうか。。。。
なので。
簡単ご飯にしたー
オム焼きそば。
キャベツ・人参・玉葱・ピーマン・豚バラ肉は全部みじん切り。
麺も、袋の上から碁盤の目に切れ目を入れて細かく。
炒めて、皿にあげて、ふんわり卵を包んだだけー
ってか、のっけただけーー
こう、火を入れた卵、モサモサするのか？何のか？コッコは生が好きなようで、
目玉焼きのせにした。
『やきそばぱんまんのやきそばだよーーー』
Σ(=°ω°=;ノ)ノ
た、食べた。
コッコ、食べた。
野菜は除けていたのものの、やきそば食べたーーーーー
母さん、感動。
と、思いきや！！！
ウゲッ
嗚咽し始めたので、白ご飯に変更！！
こりゃあ克服するまでに、まだまだ時間がかかりそうだ。
それから。
鶏ささみサラダ。
レタス・大根・人参・水菜。
ささ身はレンチンした。
ドレッシングは、白ゴマをミキサーにかけて、マヨ・酢・砂糖・塩・ｺｼｮｳ混ぜて作った。
生野菜LOVE
ささ身、レンチンしている時から、足元でワンワンうるさい。
“くれーくれー”って上目使いで見つめられたら、あげちゃうわよね。
ちょっとだけよ～
って、餌の中に混ぜてあげたら、一瞬で完食した我が家のワンコ。
ニオイ、分かるんだね～
流石です！！
さあてと。
明日は、窓拭きでもしよかしら？
また外遊びに付きあわされそうな。。。
寒いね。
寒いね、ホント。
TVでさ、本州方面の人が“寒いです～”なぁんてのを聞いた。
こちらね、内地の“寒い”と、比べ物にならない寒さでーーーーーす。
そんな今日は、下拵えも済ませて焼くだけーーな、ちょっぱやご飯。
まずね。
昨日、実家からジャガイモをいっぱいもらったから。
洗って、皮ごとレンチンして、熱いうちにボゴボゴのゴム手で皮を剥き潰して、粉チーズ(けっこうたっぷりめ)・塩・ｺｼｮｳで味付けし、片栗粉を入れて、練る感じで混ぜる。
こんな感じにね、ラップに包んで馴染ませて置くの。
で、
１～１．５ｃｍ位の厚さに切って、
ちょい多めの油で両面焼くの。
カリっとね。
トマトケチャップでいただいたー
肉じゃが・カレー・ポテトサラダのイモなんて全然食べないコッコ、これね、すんごい食べてた。
モリモリもいいとこさ。
イモ餅、揚げてもいいけど、基本焼いて食べます～
それと。
チンジャオロースー風。
あくまで“風”ね。
お肉の下味は、YOSHIDA'Sタレ・おろしにんにく・おろししょうが・ゴマ油・白ゴマ。
浸けて、片栗粉つけて焼いてね、千切りのピーマンとたけのこ炒めて、最後に、YOSHIDA'Sタレを一まわしして、さっと炒めて出来上がり。
コレ食べた父。
『チンジャオロースーじゃん！！』ってさ。
いつもと味付け違うんだけどね。
ま、食べてくれたからいいでしょう。
あとは。
鮭焼いた。
焼き魚食べないコッコだけど、ほぐしてご飯に混ぜたら食べた。
どーやら、塊になってると嫌な様ですね。
ちなにみ昨日は。
煮物と～
長芋焼き。
これ、レンチンした長芋を潰して、鶏がらスープの素・めんつゆで味付けして、水で戻したひじき・解凍した枝豆混ぜて焼いた。
で。
アワビステーキ肝ソース。
これね～、ネットで見て作ったんだけどさ。
ぶっちゃけ・・・・・・・・。
そんなに美味しいものではなかったーーーー
低温の湯で時間かけて茹でたから、軟らかくなって食べやすかったんだけど、このステーキなら母さんは顎が外れそうになってでもお刺身で食べた方がいいな。
さてー
横で父が３DSのカメラで遊んでるー
合体カメラで父と母さんで撮影。
何度撮っても父の顔。
母さんの髪に、父の顔パーツって怖い！！
ゲラッゲラ笑いすぎ！
寒くて腰がずれそうな痛み。
洗濯も終わったし、明日の外遊び・雪かきに備えて、ゲルマニウム温浴で腰温めて寝るぜよ。
今日は、雨降ったりでパッとしない天気だった。
雪で遊びたかったコッコ、外見て雪が無いことに苛立つ。
『マシンのるーーーー』って大騒ぎ。
※マシンって、ハンドル付いたソリの事ね。
お家遊びもストレスなのか？いつもより大声で騒ぐ騒ぐ。
3時のオヤツの時は、お義母さんが買って来てくれたイチゴを静か～に食べる。
ほんと、静かだったなぁ・・・。
その間に母さんご飯支度にとりかかる。
今日はアレコレちょい盛り。
ホウレン草のゴマ和え、ジャガイモのタラコバター和え、鮭のフライ、鳥胸肉のカレーチーズ炒め。
ホウレン草は茹でて冷凍していたもの。白ゴマをミキサーにかけて、みりん・醤油・砂糖・鰹ダシの素・練りゴマと混ぜた。
ジャガイモはレンチンして皮を剥き、これまたレンチンして溶かしたバターにたらこ入れ、ジャガイモと混ぜ合わせた。
鮭フライは、前に作ったが多かったので、冷凍しておいたものをレンジの“冷凍カリっと”のボタンをぽちっとね。
そーすると、揚げたてみたくなるの。
これ、コッコが1切れ丸々食べた。
焼き魚だと食べないのに何でだろ？
鳥胸肉は塩・ｺｼｮｳして小麦粉つけて、ちょっと多めの油で両面焼いて、これまた前に作ったカレーを冷凍しておいたので、それを解凍して入れて、ターメリックをチョイ足し、とろけるチーズを入れて溶けたら出来上がり。
これも、カレーとチーズ好きなコッコ、食べてくれたー
ちょい盛りって、色々少しずつ食べれていいもんだね～
それと、
我が家の定番おかずサラダ。
キャベツと人参の千切り入り。
マヨ・砂糖・顆粒コンソメ・塩・ｺｼｮｳで味付け。
昨日大量に買った白菜は、
トマトスープに。
サラダのマカロニが多かったので、こちらにもちょいとね。
冷凍していたトウキビも入れた。
カットトマト缶・酒・醤油・トマトケチャップ・顆粒コンソメ・砂糖・おろしﾆﾝﾆｸ・香草ミックス・塩・ｺｼｮｳで味付けしたー
あとね、あとね。
お義母さんがイチゴの他に持ってきてくれた物があるの！！！
青森から届いたって～
コレ。
アワビ～～～
母さん、人生2度目です。
大好物って訳じゃないけど、コリッコリで美味ですね。
8個くらいもらったんだ。
残りは明日、肝ソース作って、アワビステーキ作りまーーす。
そんな今日、コッコさん夕方お義母さんが来た時に歌を披露。
あんこーーだよりはーーー
あんこーだよりはーぁ
あ・あん・あ・あん・あ・あんあん～
お義母さんビックリよ！！！
『え～？何でそんな歌知ってんの？？』って。
そう、教えたのは母さんです。
母さん昭和初期の人ですから(笑)
アンパンマン好きなコッコ、最近は小さなつぶアンパンがお気に入り。
それを美味しそうに食べていたので、母さん思わず口ずさんでしまった。
そしたら『何その歌ーーーー』って喰いついた。
それから、思い出せば“あんこーーー”って歌ってる。
昭和の歌の方が覚えやすい。←母さんが古いから？今の歌にはついてけない・・・。
振り付きでUFOとか淋しい熱帯魚とか教えたらすぐマスターできそうだな( ´艸｀)
1日中、父とめーーいっぱい遊んだコッコ。
17時に就寝ｚｚｚｚｚｚ
早過ぎじゃね？
いえいえ、我が家はコレが当たり前です。
だって朝が早いんだも～～ん( ´艸｀)
そんな我が家の晩御飯は本日16時半っす！！！！
驚きでしょ？
16時半って、まだご飯支度もしない時間帯だよね。
母さん何時にご飯作ってるの？
15時でーーーーす(^▽^;)
なので、お昼食べてから下拵えするんです！
今日は、肉や魚、野菜類をまとめ買いしてきた。
用途別に切ったり、茹でて冷凍したり。
まずは～小揚げ卵煮。
人参は以前、まとめて茹でて冷凍しておいたもの。
チョイ半熟ぎみでしたが・・・・。
それから今日、椎茸を買ってきたから、
挽肉に、玉葱と長葱のみじん切り・鶏がらスープの素・塩・ｺｼｮｳ・マヨを混ぜて、椎茸に乗せて焼いた。
付け合せのインゲンとトウキビは茹でて冷凍しておいたものをバター醤油で炒めた。
それから、
サラダと、
白菜と豚バラの重ね蒸し。(写真ない)
ポン酢でいただいた～
白菜、１/２カット買って、用途別に切ってジッパーに入れて保存！！
洗うだけでずぐ使える。
っても、うちじゃあ、すぐなくなるけどね。
ちなみに昨日はジンギスカン。
早飯って、夜お腹空かない？
お腹が空く前に寝ます( ´艸｀)