青森の親戚からリンゴが届いた。
この時期から約１ヶ月間は、どこかからリンゴが送られてくる。
田舎なのでね、実際、何処までが親戚なのかは父も分からない様です(笑)
で、まずは生で食べてみる。
うん、うん、甘くて美味し～
コッコもいっぱい食べてたな。
そして、ボケちゃう前に、美味しいうちに、って毎年作るのがアップルパイとリンゴジャム。
アップルパイ、５mmくらいの厚さに切って、砂糖とレモン汁を入れて、水分出す為に、３０分くらい馴染ませて置く。
ジャムの分はね、１～１，５cm角に切って、これまた砂糖・レモン汁を入れて、アップルパイと同様に置いておく。
リンゴが甘いから、砂糖は控えめです。
それぞれ２個分づつね。
３０分くらい置いたアップルパイの方は、バター入れて溶かし、全体に混ぜて、弱火でコトコト煮るの。
ジャムも、コトコト煮る。灰汁が出るから、取りながらね。
そして、煮過ぎたアップルパイの中身。
クタクタになり過ぎちゃった・・・・。
けど、めげない。
あ！
シナモンパウダーはね、火からあげる前に入れて、全体に混ぜるよ。
そして、解凍しておいたパイシート。
このくらいまでに伸ばしてね、上に被せる分には切れ目を入れて～
卵黄塗って～(見た目、汚いけど・・・)
２００～２１０度で予熱しておいて、１０分位焼いて、少し温度を下げて更に１０分。
サックサクのアップルパイが出来たーーーーー
３時のおやつに間に合いました。
そして、コトコト煮ていたジャム。
これまた、美味しく出来たーーーー
可愛い瓶に入れたいところですが、無いのでタッパーに入れて冷蔵庫保存。
今朝、ババがお友達の手作りの食パンをいただということで、分けてもらったから、明日の朝、食べよう！！
そんな午後を過ごしていた母さん。
キッチンに立ちっぱで、もうかなり料理をしていた感。
夕方、ご飯支度もなんだかね～
気が乗らないというか、何ていうか。。。。
なので。
簡単ご飯にしたー
オム焼きそば。
キャベツ・人参・玉葱・ピーマン・豚バラ肉は全部みじん切り。
麺も、袋の上から碁盤の目に切れ目を入れて細かく。
炒めて、皿にあげて、ふんわり卵を包んだだけー
ってか、のっけただけーー
こう、火を入れた卵、モサモサするのか？何のか？コッコは生が好きなようで、
目玉焼きのせにした。
『やきそばぱんまんのやきそばだよーーー』
Σ(=°ω°=;ノ)ノ
た、食べた。
コッコ、食べた。
野菜は除けていたのものの、やきそば食べたーーーーー
母さん、感動。
と、思いきや！！！
ウゲッ
嗚咽し始めたので、白ご飯に変更！！
こりゃあ克服するまでに、まだまだ時間がかかりそうだ。
それから。
鶏ささみサラダ。
レタス・大根・人参・水菜。
ささ身はレンチンした。
ドレッシングは、白ゴマをミキサーにかけて、マヨ・酢・砂糖・塩・ｺｼｮｳ混ぜて作った。
生野菜LOVE
ささ身、レンチンしている時から、足元でワンワンうるさい。
“くれーくれー”って上目使いで見つめられたら、あげちゃうわよね。
ちょっとだけよ～
って、餌の中に混ぜてあげたら、一瞬で完食した我が家のワンコ。
ニオイ、分かるんだね～
流石です！！
さあてと。
明日は、窓拭きでもしよかしら？
また外遊びに付きあわされそうな。。。