読みにきてくださってありがとうございます！
次男「バンバンは？バンバンがないよ？」
おもちゃ箱をがさごそ、何かを探している次男。
何がないの？
次男「バンバンだよ！おばけがきたらバン！バン！するの」
バ、バイオ…ハザード…？？
※もちろんチビたちはバイオハザード知りません
銃的な形のものを探していたようですが…
どこでお化けと戦うこと覚えたの。
「カリフォルニア・レーズン協会×フーディストパーク」コラボ広告企画に参加しています。
こちらのカリフォルニア・レーズンをモニタープレゼントしていただきました。
ウチにはレーズン大好きっ子の長男がおりますんでね。
このモニター企画は絶対参加したいぞー！
とノリノリで応募したわけです。
どんな食材とも合い、
ほどよい甘みが魅力のカリフォルニア・レーズンは
砂糖代わりにも使える優秀フルーツ！！
刻んで砂糖代わりに使うことで、
砂糖控えめのヘルシーな料理やお菓子ができます。
砂糖控えめでヘルシーね…。
ふむ。
多分これ私の得意分野。
砂糖の一部を置き換える方法でもいいのですが、
せっかくなので砂糖も甘味料も使わない、
だけどちゃんとおいしい！
そんなレシピを考えてみましたよ。
砂糖を使わないレーズンスコーン
さくっ。むちっ。
ザ・スコーン！な食感がたまらん。
シナモン香るレーズンスコーンです。
砂糖も、はちみつなどの甘味料も一切なし。
甘みは全てレーズン頼み。
でもただ混ぜ込むだけじゃありません。
生地全体にレーズンの甘みが広がるようにちょっぴり工夫。
温めたヨーグルトに漬け込んで、
レーズンの甘さと風味をうつす作戦です。
せっかちなので、漬け込み時間は10分です◎
甘ったるいお菓子というよりは、
レーズンパンみたいな。
朝ごはんにでもサクッと食べられる感じに仕上がります。
層の中に大量のレーズンが紛れ込む。
素敵な地層だね。いや地層ではないけど。
このままでもいいのですが、
あればぜひぜひバターとも合わせてみてほしい！！
レーズンサンドがあるように、
レーズンとバターの相性は最強ですからね。
このスコーンはジャムやはちみつをかけるより、
バター(有塩がおすすめ)と合わせて食べるのが幸せですよ〜♡
あまじょっぱくてクセになっちゃうはず。
なければマーガリンでも◎
【材料】小さめ6個分
★カリフォルニア・レーズン…30g
★プレーンヨーグルト…50g
⭐︎薄力粉…60g
⭐︎強力粉…40g
⭐︎ベーキングパウダー…4g
⭐︎シナモンパウダー…小さじ1/3
⭐︎塩…ふたつまみ
米油…15g
【調理時間：約35分】
作り方
①カリフォルニア・レーズンは細かく刻む。
耐熱容器に★を入れて合わせ、ラップなしで600wの電子レンジで20秒加熱する。
全体が温まっていたら、そのまま10分放置する。
②オーブンを180度に予熱する。
③ボウルに⭐︎を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜ、米油と①も入れてゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなってきたら手で押さえてひとまとめにする。
④生地を半分に切り、片方をもう片方の上にのせて上から手で押さえる。90度向きを変え、同じように切って重ねてをあと3回くりかえす。
⑤オーブンシートの上にのせ、2cm厚さの円形にする。ナイフで６等分にカットし、シートごと天板にスライドしてのせ、等間隔に並べる。
180度のオーブンで20分焼く。
ポイント
★強力粉がない場合は、食感や仕上がりは変わりますが全量薄力粉置き換えでもいけます。
その際はヨーグルトの量を45gにし、まとまりが悪ければたすようにして下さい。
★ヨーグルトは温めすぎると分離してしまいます。
触って温かいくらいでOKです。
★漬け込み時間が長いとレーズンがヨーグルトの水分を吸いすぎて、生地状態がかわってしまいます。
今回の配合＆やり方では10分前後を目安にしてください。
ザクむちの力強い食感は、
強力粉＆薄力粉タッグのおかげでした〜。
スコーンの粉の配合は個人的にはこれが1番すき。
ちなみに薄力粉だけだとふんわり
強力粉だけだと粉の風味をしっかり感じられる、
そんな仕上がりになりますよ。
焼けて粗熱が取れ、まだ温かいくらいが食べごろでおいしいです。
冷めて固くなってしまった時は、
レンジで少し温めるとおいしく食べられます。
いたずらっこのこどもたち。
お風呂の電気を消して、ゲラゲラ大笑い。
長男「くらーい！！いひひひ♪」
何を言ってもやめてくれないので、
もうめんどうだ。このまま入ろう。
しかしだ。
湯船に浸かってる間はいいのだけども、
暗いと身体洗う時に泡が落ちたかわからないのよねぇ…。
次男「えへへぇっ！なにもみえないやん！」
ふむ。楽しそうだね。
だけどお母さんにも考えがあるの。
……
…あれっ。
長男、今なんかきこえなかった？
長男「えっ？」
ほら、長男の後ろに何か…
えっ…おばけ……？
いや、気のせい…かな…。
長男「えっ？えっ？…なにもいないよ…？」
そっか。
気のせいだね。
おばけかと思っちゃった〜あはは。
長男「……」
次男「……」
いそいそと風呂から上がり、
パチンと電気をつける長男。
え、なに〜？どうしたの長男〜？(白々しい)
長男はお風呂場をぐるっと見渡し…
長男「へへっ。なにもおらんやーん！」
そだねぇ。気のせいだったみたい〜。
しばらくすると安心したのか、
また電気を消し始める長男。
次男「ふへっ！またくらいやぁん♪」
長男「へへへへへ〜♪」
おばけ…気のせいだったらいいねえ。
長男の後ろの壁から、
手がこう…にゅっとでてきて…
もしトントンしたりとかしたら…
びっくりするね？
長男「えっ？えっ。…なにも…おらんやん…」
そっか。だよね〜。
大丈夫だよね？
次男の横の壁からお手てがでてきて
ツンツンしたら、どうしよ？
次男「え…。」
いそいそと風呂から上がり、
パチンと電気をつける長男。
長男「こわぁい…」
次男「…ウン」
ふはは！ちょろ。
いつもありがとうございます。