メロンパンの皮とか
チョコボールの中身だけとか
この部分がピンポイントで好き！！という方がいたりするじゃないですか。
サーターアンダギーの外側が大好きだという方へ朗報です。
…います？
おからと米粉のザクザククッキー
生おからと米粉で作るザクザククッキーです。
甘くて香ばしい味わいが、まるでサーターアンダギーの外側みたい！
…て、夫が言ってました。
でも本当にそんな感じ。
サクッとオールドファッション系のドーナツの外側を連想させる味のクッキーです。
おから感はほとんどなく、食べただけじゃ気が付かないくらい。
よ〜く見たら、あぁおるな…くらい。
ザクザク食感で食べる手が止まらない♪
ヘルシーなのに文句なしのおいしさ♡
低カロリーだけど、こりゃ食べ過ぎちゃうかも？！
ま、材料的にも普通のクッキーと比べたらかわいいもんですよ〜。
【材料】約22枚分
⭐︎生おから…30g
⭐︎米粉…30g
⭐︎きび砂糖…10g
⭐︎ベーキングパウダー…小さじ1/3
⭐︎塩…ひとつまみ
米油…15g
水…小さじ1/4〜
【下準備】
オーブンを170度に予熱する。
【調理時間：約30分】
作り方
①ボウルに⭐︎を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。おからのかたまりがある場合は指でほぐす。
②米油を入れてゴムベラで切るようにまぜ、手でおさえてひとまとめにする。ポロポロでまとまらない場合は水を少しずつ加えてまとめる。
③ビー玉くらいの大きさで生地をとり、オーブンシートをしいた天板にのせる。2mm厚さになるようにおさえてつぶす。
④170度のオーブンで20分焼く。
ポイント
★使う生おからの水分量によって、生地がポロポロして上手くまとまらない場合があります。
その際は、まとまるまで水を少量ずつ様子を見ながら足して下さい。
★分厚くしてしまうと中まで火が通りにくく、ザクっと感がでません。2mmを目安に平らにします。
★業務スーパーの米粉を使用しています。
ちょっと前のブログでもかいたのですが、
長男の寝言＆寝ぼけた時のつぶやきがなかなかやかましいです。
夜中に突然喋り出すので、
えっ？起きてるの？寝てるの？どっち？！
となることしょっちゅう。
まぁでもよくおもしろいこと言ってるんですよね。
眠りは妨げられるけど、クスッとなりながら聞いています。
我が家の長男寝ぼけ＆寝言集
【その①】
長男「もう！！なんでだよぉぉぉ！！！」
いや、こっちがなんでだよぉぉぉ。
一体何の夢見てるの。
おかげで私の脳内には藤原竜也さんがチラついてますわよ。
【その②】
長男「もぅ〜！ムニャムニャ…白い卵なのに！」
お、おお。
…どういう状況？
卵買う時は、いつも白い方買うもんね。
白い卵はLサイズだから使いやすいのよ。
…で、その卵で揉めてるんですか？
それより、なぜ君はいつも寝言はケンカ腰なの？
【その③】
長男「ふにゃもんにゃうぬぬむ(聞き取れません)してたのにぃぃ！！」
大丈夫かい？
【その④】
長男「おかあしゃん…ごにょごにょ…」
長男「おかあさん、だいすき。」
かわいいなこのやろう。
いつもよんでくださる読者の皆さまへ。
福島クッキングアンバサダーの活動が今月で終了になります。
福島クッキングアンバサダー第3期が発信♪そこで、ぜひアンケートのご協力をお願いしたいのです。
回答していただいた方の中から抽選で20名様にあんぽ柿のプレゼントもありますので、どうぞよろしくお願いいたします！↓
いつもありがとうございます。