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次男インフル発症から数日…
今度は私がダウンしとりました。
寒気、倦怠感、身体中の痛み、吐き気、頭痛、立つのも喋るのすら無理…
ああこれもう絶対インフルやんか…年末オワタ。
とか思うていましたが、検査結果はインフルもコロナも陰性。気持ち的にホッ。
先生「検査結果、写真撮っていかれます？」
私「えっ、なん…記念写真とかですか？」
先生「あ、いや…陽性の方は職場に見せるためとかで撮っていかれますけど、陰性ならあんまり必要ないですよね。」
はずかしい。
米粉のにんじんはちみつ蒸しパン
すりおろしにんじん入りの、ふわふわしっとり米粉蒸しパンです。
にんじんとはちみつの自然な甘さで、身体にやさしいおやつ♡
インフルで食欲激落ち中の次男。
おかゆもいらない。おにぎりもたべたくない。
なら、好きな蒸しパンなら食べられるかな？と考えたレシピです。
身体の負担にならないように、ノンオイル・グルテンフリー。
栄養補給できるように、にんじんと卵入り。
砂糖は不使用。からだにすぐ吸収され、胃腸の負担になりにくいはちみつを使います。
市販の蒸しパンよりもカラダにやさしい。
朝ごはんや子どもちゃんの普段のおやつにもおすすめです。
次男もこれならパクパク食べてくれました。
早く元気になるといいね。
【材料】6個分
にんじん…50g
⭐︎卵…1個
⭐︎牛乳…40g
⭐︎はちみつ…25g
⭐︎塩…ひとつまみ
米粉…90g
ベーキングパウダー…4g
【下準備】
カップに型紙(マフィン用のグラシン紙や、アルミカップでOK)を入れておく。
シリコンカップでもできます。
【調理時間：約20分】
作り方
①にんじんはすりおろしてボウルに入れ、⭐︎を混ぜる。米粉とベーキングパウダーも入れてよく混ぜる。
②深さのあるフライパンに、1cm深さの湯を沸かす。
①をカップに均等に入れ、フライパンに並べる。ふきんをかませてフタをし、弱火で10分蒸す。
ポイント
★使う米粉の種類によって、生地状態や仕上がりが変わってきます。
レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
波里のお米の粉でも似た仕上がりになります。
コチラはイオンでも手に入ります。
できたてほかほかがおいしい♡
私は動けるようにはなってきましたが、次男もまだまだ本調子じゃないもよう。
熱は下がったけれど、食欲も今ひとつ。
ヨタヨタと正気のない顔でお部屋を移動。
私にべったりで、トイレに行こうと立ち上がるだけでいかないで〜と半べそ。
いつにも増して甘えんぼさんです。
私にピッタリひっついて眠ったお顔が、産まれて数ヶ月のころの赤ちゃん次男の顔そっくりで、なんだか懐かしい気持ちになり、なぜか感傷的になるワタシ。
という、親子そろって完全に
体調不良でメンタルが弱体化
身体弱ってる時ってなんか気持ちまで弱気になりませんか？
反対に長男は、いつもの1.5倍の元気。
うるさい。
おかげで私の吐き気も1.5倍増し。
うるさい。
私も次男も体調不良。
長男、普段は「ひとりで遊ぶのさみしいよう！」というさみしがりやさん。
でも今回は最初こそゴネたものの、それ以降は何もいいませんでした。
「ぼく、大丈夫！！」
そういいながら部屋中をドタドタと駆け回り、大声で陽気に騒ぎ倒し、私と次男にタックルかませて身体をユサユサユサユサ…(吐き気2倍)
甘えられないけれど、構って欲しい…。
そんな思いもあったと思いますし、多分彼なりに気を遣っていたのだと思います。
長男なりに頑張ったのよね。
うるさかったけど。
そんな長男の頑張り。
夫の協力。
駆けつけてきてくれたお義母さん。
おかげさまでなんとか持ち堪えております。みんなにうつらないことを祈るのみ
今日からちょうど保育園が年末年始休みに入ったので、私の仕事も一緒にお休み。
年末の予定は色々キャンセルになってしまったけど、今年はおとなしくゆっくり休んで、早く完全復活しなきゃね。
2022年はとにかく体調不良に振り回された年だったなあ。
私のワクチン副反応と胃腸炎兄弟から始まり、締めがインフルエンザとは。
今年色んなウイルスと戦って経験値つんだから、来年はもうちょっと強くなってるかしら？
レベルアップしとるはずよ。
とにかく、次男がはやくよくなりますように。
バイキン…もとい、次男のモンスター下着。
みなさまも体調不良にはお気をつけて…
いつもありがとうございます。