こんにちは。
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読みにきてくださってありがとうございます。
最近はNHKおかあさんといっしょの「ブースカパーティー」を長男と踊り狂っています。
ぶーたくーんニヤニヤーあしたもやりますどうですかっ いいねー♪
はい。
和の材料をぎゅーっと詰め込んだ
きな粉とごまの米粉パンケーキです。
お豆腐入りで、みっちりむっちりもっちりさんです。
米粉を使うので、グルテンフリー。
ついでに乳製品も卵も使いません。
かわりにきな粉、豆腐、豆乳と、大豆製品たっぷり。
豆腐のおかげで厚めな焼き上がりです。しっかり食べごたえありのパンケーキです。
【材料】(2枚分)
☆米粉…50g
☆きな粉…20g
☆ベーキングパウダー…4g
☆砂糖…5g
☆塩…ひとつまみ
☆黒いりごま…10g
豆腐(絹でも木綿でも)…70g
豆乳…50g
【作り方】
①ボールに☆を入れてホイッパーでよく混ぜる。
②豆腐は裏ごしするか、ホイッパーで潰してなめらかにしてから、①に入れる。豆乳も一緒に入れてよく混ぜる。
★米粉はグルテンが出ないので、混ぜすぎを心配する必要ナシです。
③油をひいたフライパンで弱火で両面じっくりと焼く。
★ぼってりとして、広がらないかための生地です。ゴムベラやスプーンでチョイチョイつついて丸く形を整えて焼きます。
ぶ厚い♡
甘さは控えめですが、きな粉の香ばしさとごまのプチプチ感がいい感じです。
米粉の香りもほんのりと。
和風なパンケーキ、朝ごはんやお子様のおやつにもオススメですよ〜♪
卵を使わないプレーンなパンケーキ↓
https://ameblo.jp/kabo1234cha/entry-12611236829.html
大豆製品たっぷり仲間↓
これはグルテンフリー仲間。クッキーです。↓
https://ameblo.jp/kabo1234cha/entry-12611787919.html
最後まで読んで頂きありがとうございました！