パープルスイートポテト

こんにちは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、「パープルスイートポテトとポテトの煮物」を作ってみました

材料

紫芋             中２個

じゃがいも  中２個

水                 400ml

●紫芋、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまで煮る。

(私は、豆乳マヨネーズでいただきました)

～英語では、さつまいものことを「スイートポテト」といいますよね

「potato」は「ポテイト」もしくは

「ポタト」と発音するみたいです。

紫芋はさつまいもの一種なので、パープルスイートポテト。

確かに、じゃがいもにはない「甘み」があり、まさに「スイートなポテト」。

甘いものが食べたくなったら、市販のお菓子よりも健康的に甘いものをいただける

「スイートポテト」。

皆さんも、自然な甘さのさつまいもをぜひ。

さつまいもは食物繊維も豊富なので、お通じの改善にも役立ちます 。

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

                                   萩原 幸

おからと大豆粉

こんばんは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、おからパウダーを使って「ホットケーキ」を作ろう！

と、はりきって材料を混ぜて、混ぜて、

？  ？

おからは、水分を吸収し、ホットケーキの生地のようにはなりませんでした(ｰｰ;)

そして、出来上がったスイーツがこちら

「おからと大豆粉、あと、オートミールとレーズンも焼き」

材料

おからパウダー                ５０g

大豆粉                              ５０g

オートミール                    大さじ４

グリーンスムージー粉末 (スティックタイプ１袋)

ＢＰ(アルミフリー)          小さじ１

干しぶどう                       ２０粒

水                                     ２００ml

なたね油

作り方

以上の材料を全て混ぜ合わせ、あとはなたね油を熱し、フライパンで焼くだけ！

写真は、有機きな粉とアガベシロップをかけていますが、お作りになる方は、お好きなトッピングで(^_^)

豆乳マヨネーズと和えても美味しいやろうなぁと思ったので

後ほど試してみます

～今日の余談～

人と比べるな。

あなたはあなたのままで。

世界は1人1人違っているから面白い。

自分を見失わず、一歩ずつ前を向いて歩こう。

野菜や花、植物にもたくさんの種類があります。赤い花。黄色の花。苦い野菜。甘い野菜。

他の誰かにならなくても、よい。

あなたの花を咲かせましょう。

…………

飾らず

気張らず

苦しまず

けろけろ今の

ここを生きる

(相田みつを氏)

…………

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター   

                                    萩原 幸

４種類の

こんにちは

ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。

今日は、４種類の根菜を、野菜ブイヨンで煮込むだけ。

「さつまいもとその仲間たち」

材料

さつまいも

里芋

じゃがいも

大根

☆上記の材料をひたひたの水で煮込み、野菜ブイヨンで味付けするだけ！

野菜の味を活かしたかったので、味付けはシンプルにしてみました。

～大根は「春の七草」の「すずしろ」のことです。

すずしろは、「清白」(涼しいの意味)で、もともとは、女性の肌の美しさを言ったものです。

大根は、でんぷん分解酵素のジアスターゼ、たんぱく分解酵素のステアーゼなどの酵素類やビタミンCを含んでいるため、健胃作用があり、食中毒や二日酔いに効果的です。

また、大根の辛味は胃液の分泌を高め、消化を促し、お通じをよくする作用があります。

…………………

参考

「[医者いらず]の食べ物事典」

これから、クリスマス、忘年会と何かと食べ過ぎが気になる季節ですね

そんな、「食べ過ぎた～」を健胃作用のある「大根」を食し、「涼しい顔」で(すずしろ→すずしい バンザーイ こん平でーす！)

乗り気りましょう！

ナチュラルフード(自然食)

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まで、お気軽にお問い合わせください。

今日も、そして、これからも健康に。

ナチュラルフードコーディネーター

                               萩原 幸